Latitude 44

Classique, ce vin tendre et digeste réunit les trois cépages principaux du Rhône sud: grenache, syrah et mourvèdre, vinifiés séparément puis élevés en cuve. Le nez évoque le cassis et la framboise accompagnés d'une touche épicée. Des tanins souples soutiennent une bouche longue et équilibrée, relevée par une élégante fraîcheur aromatique. À boire sur le fruit.

Cette cuvée d'assemblage réunit 4cépages: le grenache noir (55%), la syrah (35%), le carignan (5%) et le marselan (5%) issu du croisement du cabernet-sauvignon et du grenache. C'est aussi l'assemblage des parcelles issus des 3villages qui entourent le domaine. Grenat sombre aux reflets pourpres, ce 2019 est imprégné de parfums de mûre et de violette. Une attaque acidulée ouvre sur un palais gourmand et légèrement poivré, souligné de tanins soyeux. C'est LE "vin de copain", croquant et facile à boire.

Ce rouge respire le terroir dont il est issu: la garrigue et les bois de pins qui jouxtent ces parcelles en piémont des Dentelles de Montmirail. Des parfums balsamiques, d'épices chaudes et d'herbes sèches (romarin, sarriette) animent le nez et se prolongent dans une bouche ample, soyeuse, généreuse et solidement bâtie. Les fruits rouges macérés (framboise, griotte) s'invitent en finale pour un plaisir complet. Une belle consistance.

Une tarte meringuée au citron mettrait si bien en valeur ce vin aux notes muscatées évidentes. Des notes de zeste de cédrat et des accents floraux complètent la palette en bouche et viennent équilibrer le caractère "limoncello", c'est-à-dire la sucrosité.

des parcelles réparties sur trois communes ont donné naissance à ce ventoux fringant, au nez certes réservé mais à la bouche vivante, dotée de tanins croquants et d'arômes stimulants de petits fruits rouges et noirs. La finale mentholée renforce un peu plus la sensation de fraîcheur qui émane de ce rouge friand, à boire sur le fruit.

Abonné au Guide, le domaine se signale, entre autre, par ce beau blanc élevé en cuve qui assemble à parts égales quatre cépages. Le nez très pur décline la pêche blanche et les agrumes, avec finesse et sans outrance. La même aromatique caractérise une bouche élégante, finement ciselée par une très belle acidité qui accompagne longuement le fruit. La finale saline apporte un supplément d'âme à ce blanc aérien et subtil.

Un rouge, assemblage classique de grenache et de syrah, qui soigne l'élégance. Épices, thym, fruits rouges frais, le nez en témoigne. Des notes de tabac et de sous-bois étirent cette palette dans une palais rond, long, d'une puissance tempérée. Déjà agréable.

autour du grenache (40%), on trouve ici de la syrah, du vermentino et du marselan. La robe est pâle et saumonée, le nez floral et fruité (cerise), la bouche suave et gourmande, avec une pointe d'acidité qui va bien en soutien.

Le nom de cette cuvée évoque la situation de sa parcelle d'origine nichée au cœur d'un paysage grandiose. Le nez est intense et très expressif autour d'arômes de pruneau et de cerise à l'eau-de-vie. La bouche se révèle épicée, ronde et gourmande.

De couleur rose pêche, ce rosé très aromatique décline au nez des arômes de fruits rouges (fraise, groseille). Ce fruité exubérant se déploie dans un palais frais et harmonieux, à l'élégante finale mentholée.

Assemblage de roussanne et de marsanne, avec le grenache et le vermentino en appoint, ce ventoux blanc se pare d'une robe jaune citron et mêle au nez les agrumes et la pêche, avec quelques fragrances florales. En bouche, il séduit par sa vivacité minérale. Un vin élégant et frais.

Adossé aux dentelles de Montmirail, le vignoble puise dans ces terres une fraîcheur que l'on retrouve dans des notes de fruits rouges et donne un raisin bien mûr, qui transparaît dans la souplesse et la suavité du palais. Une belle étoile pour cette bouteille que l'on pourra peut-être goûter au restaurant du domaine, ouvert en 2015.

Issu de grenache (70%) et de syrah, ce beaumes élevé dix-huit mois en cuve dévoile une belle palette d'arômes entre fruits noirs, truffe, épices douces et nuances animales. La bouche, très équilibrée, associe fraîcheur fruitée, rondeur suave et tanins soyeux.

Aux notes classiques de fraise et de cassis s'ajoutent des senteurs plus originales de menthe sauvage pour composer le nez intense et aérien de cet assemblage grenache-syrah-mourvèdre. Le palais fait rimer sans fausse note fraîcheur et rondeur, avec un côté soyeux et patiné qui commence doucement à prendre le dessus. Un vin harmonieux, que l'on pourra servir aussi bien sur le fruit qu'après quelques années de garde.

Le premier contact s'établit autour du cassis et de la mûre. Des arômes de fruits noirs que l'on perçoit aussi dans une bouche équilibrée, d'un beau volume, aux tanins soyeux et agréables. Une petite pointe végétale et un brin de sévérité en finale appellent un peu de garde.

Les Dessous des Dentelles? C'est sur une parcelle située sous les Dentelles de Montmirail, entre les Dentelles sarrazines et les Trois Yeux qu'est née cette cuvée «affriolante» dans sa robe rouge profond, aux parfums intenses de fruits rouges à noyau bien mûrs, voire confiturés, rehaussés d'épices et d'une note animale plus «virile». Le côté «féminin» réside dans ses tanins soyeux, dans sa rondeur et sa générosité, une pointe de fraîcheur bienvenue apportant l'équilibre. À boire dans les deux ans, sur un lièvre à la royale par exemple.

La chapelle intérieure et la pergola de cette bastide de style toscan rappellent qu'au XVIes. le domaine appartenait à un prélat italien. Depuis 2010, trois associés ont repris le domaine et converti le vignoble à l'agriculture biologique. Ils proposent une cuvée grenat clair, au nez complexe d'épices (poivre), de fruits compotés et de cuir, à la bouche fruitée et veloutée. À boire dès aujourd'hui.

Entrée en matière réussie pour les nouveaux propriétaires de ce domaine, trois associés installés en avril 2010. Sous les Dentelles de Montmirail, les ceps de grenache (70 %), de syrah et de mourvèdre ont donné naissance à ce vin rubis, au nez agréablement fruité, cassis en tête, au palais souple, soyeux et persistant, que l'on appréciera dès l'automne – pourquoi pas sur une omelette aux truffes?

En avril 2010, ce domaine commandé par une villa de style toscan a été repris par trois associés, bien décidés à lui redonner tout son lustre. Les débuts sont encourageants à en juger ce 2009 de belle facture, au nez complexe de fruits rouges émoustillé par les épices (poivre, girofle). La bouche se révèle ample, douce et généreuse, mais encore un rien austère en finale. On peut déjà apprécier cette bouteille, même si un an ou deux de garde lui offriront plus d’harmonie.