Château Sainte-Catherine
Située au sommet d'un coteau dominant le vallon de Paillet, en appellation cadillac-côtes-de-bordeaux, cette propriété de 70 ha a succédé à l'ancien prieuré de Sainte-Catherine, fondé au Moyen Âge, dont il ne reste que d'humbles vestiges. Propriétaire du Ch. Gruaud-Larose, cru classé de Saint-Julien, ainsi que des Ch. Dudon et Malagar, Jean Merlaut l'a rachetée en 2013 à la famille Arjeau. Deux vins sont produits sur la propriété : Ch de Foucaud et Ch. Sainte-Catherine.
Appellations
- Bordeaux clairet
- Cadillac-côtes-de-bordeaux
- Bordeaux rosé
- Bordeaux
- Bordeaux blanc
- Cadillac
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Informations pratiques
chem. de la Chapelle , 33550 Paillet France
+33 5 56 72 11 64
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rosé tranquille
Une agréable surprise que ce clairet où se révèle la patte de l'élaborateur talentueux d'un grand claret, pour reprendre le terme encore utilisé par certains amateurs anglais. Ici, le merlot est roi (80%), complété par le cabernet franc. La couleur soutenue de la robe, aux reflets violets, annonce l'intensité du nez, tout en fruits rouges et noirs bien mûrs, nuancés d'une touche florale. Dans une belle continuité, la mûre et la bigarreau s'épanouissent dans un palais très gras, qui reste élégant grâce à une fraîcheur minérale soulignant la longue finale. Du corps et du charme.
en savoir plusLes vins du vigneron Château Sainte-Catherine
- rouge tranquille
Jean Merlaut signe un beau cadillac-côtes-de-bordeaux qui se distingue immédiatement par la puissance de son expression aromatique, concentrée autour des fruits rouges bien mûrs. On aime aussi la générosité et le volume de son palais, soutenu par de beaux tanins fermes mais fins et par un boisé savamment dosé. Pour la cave.
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- rosé tranquille
La version 2016 du clairet du domaine obtint un coup de cur. Le 2020, sans atteindre les mêmes sommets, fait une belle impression. Avec sa jolie robe soutenue tirant vers le rouge pour commencer, puis avec son nez gourmand de fruits rouges mûrs et de fruits secs. La bouche ne déçoit pas: du volume, de la rondeur, du corps, mais aussi une agréable fraîcheur.
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- rosé tranquille
Doté d'une belle robe saumon, presque il-de-perdrix, ce rosé au bouquet intense de cassis, de framboise et de bonbon anglais se révèle friand, équilibré. Une agréable amertume le porte en finale.
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- rouge tranquille
Cette cuvée a séduit le jury avec sa robe rubis et son bouquet distingué qui distille des effluves de cassis, de cerise, ainsi que des notes grillées. Souple à l'attaque, la dégustation monte en puissance et la structure tannique s'impose en apportant de la profondeur, jusqu'à une belle finale évoquant les fruits rouges. Un 2016 gourmand offrant une belle allonge.
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- rosé tranquille
D'un délicat rose pâle, cet assemblage merlot-cabernet (70-30) livre des arômes de raisin pressé, de fleurs et d'agrumes. Une attaque souple introduit un palais frais, franc et fruité qui ne manque pas de gras et de rondeur. Très équilibré.
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- blanc tranquille
Un bordeaux mi-sauvignon mi-sémillon, au nez discret mais plaisant de réglisse, d'agrumes et de fleurs séchées. En bouche, les agrumes, le citron notamment, donnent le tempo, un tempo vif, nerveux, jusqu'en finale.
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- blanc tranquille
La vendange a débuté le 7octobre. Ce vin issu du seul sémillon vinifié et élevé en fût s'inscrit bien dans la tradition du cru: sans être très intense dans son expression aromatique, il se montre plaisant par sa souplesse et par son équilibre qui mettent en valeur ses parfums de miel.
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