Mathieu Verdier
À l'abandon, ce cru a été acquis en 1986 par Rémy et Sylvie Verdier, qui l'ont remis sur pied pendant trente ans avant de laisser la place en 2007 à leur fils Mathieu. Ce dernier, à la tête de 14 ha de vignes, a opté pour l'agriculture biologique.
Appellations
- Crémant-de-bordeaux
- Cadillac-côtes-de-bordeaux
- Bordeaux blanc
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Informations pratiques
537, allée des Marronniers , 33550 Tabanac France
+33 6 63 06 88 24
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc effervescent
Un somptueux collier de perles fines et régulières parcourt la robe jaune citron de ce crémant. Dès le premier nez, ce dernier affirme sa puissance, offrant un bouquet intense et frais d'agrumes. Vendangées à la main et à maturité, les baies de sémillon, cépage exclusif de cette cuvée, confèrent gras et rondeur au palais, parfaitement nuancé par une fraîcheur fruitée qui fait écho à l'olfaction et qui pousse loin la finale. Un vin racé, à déguster aussi bien sur des huîtres que sur des rillettes de saumon ou un fromage de chèvre.
en savoir plusLes vins du vigneron Mathieu Verdier
- rouge tranquille
Cette petite cuvée mi-merlot mi-cabernet-sauvignon justifie pleinement son nom par l'élégance de son bouquet complexe, fruité, chocolaté et mentholé, comme par sa bouche aimable, tendre et ronde, aux tanins enrobés, rehaussée par une jolie finale poivrée.
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- rosé effervescent
Robe saumon clair traversée d'un train de bulles fines, nez de fraise et de cerise. Attaque franche, dans le même registre, bouche ample et vineuse, acidulée et longue: de l'élégance.
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- blanc tranquille
Sur les coteaux de Tabanac et son terroir d'argiles, de graves et de sables, ceps de sauvignon et de sémillon trouvent un très beau terrain d'expression qui se manifeste de façon remarquable dans ce 2009 jaune pâle au liseré vert. Fleurs blanches, genêt et agrumes composent un bouquet intense et typé qui se prolonge dans un palais ample, gras et bien structuré. Ce vin a de la tenue et de l'élégance, on l'appréciera aux derniers beaux jours de l'automne sur un mulet grillé aux herbes ou, le froid venu, sur une fondue savoyarde.
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- blanc tranquille
Un château du XVII e s. dominant les coteaux du Tabanac. Le domaine est dirigé depuis 1986 par Rémy et Sylvie Verdier. Les nuances vertes de la robe de leur vin, 100 % sauvignon, sont ravissantes. Au nez, les fleurs blanches ressortent sur fond de buis et de genêt. La chair structurée et équilibrée est rehaussée par une fraîcheur citronnée en finale. Un vin à recommander sur un carpaccio de saint-jacques aux agrumes.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
