Château Cantegrive

Ce 2011 assemble 60% de merlot aux deux cabernets à égalité. Fruits noirs confits, épices, boisé grillé et vanillé, le nez ne laisse pas indifférent. L'attaque est ample et ronde, les tanins élégants et biens fondus, la finale longue et fraîche. Un ensemble très harmonieux.

La rareté est en effet l'une des caractéristiques de cette cuvée réalisée à 2000 exemplaires. Peu de vin mais du bon: robe rubis intense, nez à dominante boisée (moka, toasté), fruitée et épicée à l'aération, bouche elle aussi largement sous l'emprise du merrain, mais avec suffisamment de matière et de bons tanins pour digérer l'élevage. À attendre deux ou trois ans pour obtenir un meilleur fondu.

"Le Champenois Pascal Doyard (André Jacquart), de la Côte des Blancs, a-t-il eu envie de cultiver l'art de l'assemblage sous des cieux plus cléments? De vinifier en rouge? Toujours est-il qu'il a acquis en 1990 ce château (24 ha, essentiellement en castillon). Ce sont aujourd'hui ses enfants Marie et Benoît qui gèrent ce cru bien connu de nos lecteurs. À la différence de la Champagne, ils peuvent pratiquer ici une vendange mécanique, suivie d'un tri soigneux. À l'arrivée, deux cuvées déjà appréciées dans le millésime précédent. Cette cuvée Rare présente un bouquet original rappelant le pin, le sous-bois, avec une touche minérale. La bouche ronde à l'attaque, équilibrée, finit sur une fraîcheur bienvenue. Citée, la cuvée Rubis (11 à 15 €; 6 000 b.), plus souple et plus épicée, se boira dès aujourd'hui, alors que la précédente s'appréciera mieux dans deux ans."

Depuis 2004, les enfants de Pascal Doyard, Marie et Benoît, ont pris la relève sur ce domaine situé sur le plus haut plateau de Gironde. Ils signent une cuvée rare en effet – deux mille bouteilles sérigraphiées pour ce vin au nez séduisant et complexe de fruits rouges, d'épices et de cacao. Dans le même registre aromatique, le palais se révèle rond, ample et bien charpenté. Sa finale tannique appelle une garde de deux ans. La cuvée Rubis 2008 (11 à 15 €; 6 000 b.), plus souple et plus vive, est citée.

Venant de la Champagne, Pascal Doyard conduit ce domaine de 24 ha depuis 1990. Il a été rejoint récemment par ses enfants, Benoît et Marie, qui assurent désormais la gérance de l'exploitation familiale. Leur 2006 développe au nez des arômes de vanille et de cacao. Le fruit apparaît en bouche dans une matière souple, soutenue par des tanins fins. Une bouteille à ouvrir dès aujourd'hui, pourquoi pas sur une escalope de veau à la milanaise.

Cette sélection du château Cantegrive revêt une robe grenat aux reflets rubis, et libère d'intenses arômes de fruits à l'eau-de-vie et d'amande. Après une attaque douce, les tanins se font amples, marqués par une sucrosité agréable. Un vin de plaisir à boire ou à garder quelques années.

Vaste domaine appartenant à des Champenois depuis 1990, Cantegrive propose un 2002 déjà très plaisant par son bouquet de petits fruits rouges, ses tanins moelleux et fruités, en parfaite harmonie. Un vin à boire ou à garder de deux à trois ans.

Cette propriété a été achetée en 1990 par des Champenois qui ont su investir dans le vignoble et les chais pour produire de fort bons vins. C'est le cas de ce 2000 couleur cerise profond et aux arômes élégants de fruits noirs, de boisé vanillé. Ses tanins puissants, très équilibrés et bien mûrs, construisent une bouche pleine et longue. Une bouteille à ouvrir dans trois à six ans.

Ce château produit de très bons vins, à l'image de son 99. La robe violine brille de reflets tuilés. Le bouquet expressif de fruits très mûrs se marie à des notes minérales et animales, et les tanins fins et vifs en attaque évoluent avec puissance et équilibre. Un vin "à l'ancienne", selon les dégustateurs, et qui a du charme. A apprécier dans un à trois ans.

Acquise en 1990, cette propriété de 23ha apporte un soin extrême à la vinification de sa production; le 98 en a remarquablement bénéficié. Sa robe grenat est soutenue, presque noire. Les parfums de fruits rouges bien mûrs, de cuir et de boisé se retrouvent en harmonie avec une structure tannique, vineuse, puissante, encore très jeune. La finale longue et épicée, sans artifices, laisse présager un avenir de trois à sept ans à cette bien belle bouteille, typique de l'appellation.

Ce très vieux domaine, autrefois propriété de Barton et Guestier, a élaboré un 97 puissant et complexe sur le plan aromatique, aux notes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, les tanins très ronds font place à une certaine austérité en finale que deux ou trois ans de vieillissement estomperont.