Earl domaine de la Combe de Bray
Le savoir-faire traditionnel d'Henri Lafarge, installé en 1974, est reconnu: vendanges manuelles, vinification à l'ancienne sans foulage ni égrappage, élevage en fût de chêne. Il a créé sa marque en 1994 et conduit aujourd'hui un vignoble de 10ha.
Appellations
- Mâcon et mâcon-villages
- Bourgogne
Informations pratiques
Le Bourg Le Bourg, 71250 Bray France
+33 3 85 50 02 18
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Trente ans qu'Henri Lafarge est installé à Bray; et de mémoire de vigneron, jamais on n'a connu une année chaude et sèche comme 2003. Ce gamay âgé de quarante ans, situé dans un secteur pourtant tardif, a dû être récolté le 25 août afin qu'il conserve un peu d'acidité. Les conditions climatiques exceptionnelles de cette année 2003 ont d'ailleurs donné le nom de cette cuvée Canicule. Dans sa robe rouge grenat intense brillent de nombreux reflets cuivrés, les parfums exhalés rappellent la mûre, les petits fruits rouges et la confiture de vieux garçon. Superbement construit, il se pare de tanins fins et soyeux dans un équilibre savoureux. Puissant et chaleureux, il est prêt dès cet automne pour le gibier et les champignons. Le plus beau des coups de coeur de la série.
en savoir plusLes vins du vigneron Earl domaine de la Combe de Bray
- rouge tranquille
Ce 2011 mis en bouteilles récemment a la couleur de la cerise burlat et l'éclat du rubis. Son nez mêle aimablement la framboise et la groseille aux notes plus mûres du pruneau et du sureau. Une rondeur et des tanins bien fondus se marient harmonieusement dans un palais avenant et intense à la finale poivrée.
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- rouge tranquille
Le savoir-faire traditionnel d’Henri Lafarge transparaît dans ce vin: vendanges manuelles, vinification à l’ancienne sans foulage ni égrappage, élevage de dix mois en cuve et en fût de chêne. Ce 2009 d'un pourpre limpide et brillant a séduit le jury par son nez complexe de fruits rouges bien mûrs, qui met l’eau à la bouche. Pas de déception au palais: il attaque en fanfare, avec une matière ronde et opulente adossée à une structure tannique puissante. Le fruit poursuit son opération de charme jusqu’à la finale fraîche et savoureuse. À choisir pour des mets épicés.
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- rouge tranquille
Sur le coteau orienté à l'ouest, dominant la cité médiévale de Cluny se niche Bray, village authentique du Mâconnais, qui vaut vraiment le détour. A 200 m de l'église du XI e s., vous trouverez Henri Lafarge. Vigneron expérimenté, il est attaché aux vendanges manuelles et aux élevages longs. Ce 2000 arrive aujourd'hui à son apogée. Il possède une jolie robe rouge foncé et de légers reflets orangés d'évolution. Son bouquet révèle des notes animales mais garde des fragrances fruitées. Le palais, aux tanins assouplis et au fruité encore présent, suggère de servir cette bouteille cet hiver sur une pintade rôtie.
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- rouge tranquille
Rares sont les vignerons du Mâconnais qui élèvent leurs vins jusqu'à pleine maturité. Henri Lafarge, à Bray est de ceux-là. De ces magnifiques coteaux argilo-calcaires dominant Cluny, il apprivoise le gamay comme personne. Après avoir récoltés les raisins manuellement et les avoir fait macérer longuement, il élève ses vins soigneusement avant de les proposer à la vente (d'ailleurs à prix intéressant). ll présente un 1999 qui a enchanté le jury : rubis brillant, la robe est jeune, les arômes du nez sont sur le registre secondaire : cerise à l'eau-de-vie, épices... C'est un vin extrêmement plaisant qui a délié les langues des dégustateurs : ample, plein, nerveux, structuré, profond, fruité. Il est à boire dès à présent, mais peut supporter une garde d'une à deux années encore.
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- rouge tranquille
Nous sommes ici aux abords de Cluny et on s'attend évidemment à un bourgogne d'architecture romane, tout en voûtes arrondies. C'est le cas. Notez le millésime (99). Rouge foncé, fruité et un peu confit, en vertu de son âge, il affirme force et concentration. Et quel fruit! Comme au marché. Plein d'avenir mais, à notre avis, il faut saisir la grâce quand elle passe, surtout lorsqu'elle provient d'un lieu proche de Cluny et de Taizé.
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- blanc tranquille
Ce magnifique paysage clunysois, terre de l'art roman, est également béni des dieux pour la culture de la vigne. Sur des coteaux argilo-calcaires assez pentus, Henri Lafarge a produit un vin du mythique millésime 2000. Ce mâcon-villages, jaune doré légèrement ambré, présente un nez marqué par le terroir, aux effluves surtout fruités. Le palais révèle une belle charpente équilibrée et une finale litchi et mandarine des plus appétissantes.
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- rouge tranquille
En quittant Cluny et son abbaye, laissez-vous guider jusqu'à ces fabuleux coteaux de Bray où les sols argilo-calcaires donnent au gamay un potentiel de vieillissement extraordinaire. La preuve, ce mâcon rouge 97 encensé par le jury. D'une teinte rubis foncé, il montre déjà quelques reflets orangés brillants. Le nez, marqué par l'évolution, offre un bouquet d'arômes tertiaires composé de sous-bois, de notes animales, d'épices et relevé par des évocations de fruits rouges frais. La bouche est équilibrée et bien structurée, avec des saveurs poivrées et des notes de bourgeon de cassis. Les tanins fondus lui confèrent une finale très soyeuse. Un grand vin à son apogée à servir sur une côte de boeuf charolais grillée.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vins Georges DUBUF
Romanèche-Thorins
- Beaujolais et Lyonnais (29)
- Bourgogne (26)
- Vins de Pays (4)
