Les vignerons de Grimaud

60% de grenache, 30% de syrah et 10% de vermentino composent cette cuvée au nez intense de fruits rouges et de pêche blanche. Du volume et de la vivacité en bouche pour ce vin très rafraichissant.

Une robe pourpre habille cette cuvée née de syrah, de carignan et de grenache, au nez expressif de cassis, de mûre d'épices et grillé. La bouche se montre ronde en attaque, puis affiche plus de sévérité dans son évolution, autour de tanins acérés. À attendre un peu.

Assemblant grenache (70%), syrah et rolle, ce vin rose pâle a tiré d'un séjour de trois mois sous bois des notes beurrées, vanillées et grillées qui s'allient à des arômes de zeste d'agrumes. En bouche, il allie volume, gras et fraîcheur. Le boisé est bien fondu. Un élevage maîtrisé.

une expression discrète et délicate pour ce rosé frais, d'une belle tenue, issu de grenache majoritaire, allié à la syrah et au rolle.

Du grenache majoritaire pour cette cuvée au nez charmeur, partagé entre fleurs de genêt et fruits d'été (pêche, abricot). À la fois tendre et structuré, relevé en finale d'une touche poivrée qui lui donne du caractère, c'est un rosé de repas.

Élaboré à partir de grenache (90%) et de cinsault (10%), ce rosé pâle dévoile un nez simple et de bon aloi de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. La bouche combine vivacité et finesse autour de saveurs d'agrumes.

Faisant la part belle au grenache, cette cuvée à la robe sable développe une olfaction à dominante florale (genêt), puis s'ouvre à l'agitation sur des notes de fruits jaunes (abricot, pêche, nèfle) et d'épices douces. La bouche se montre à la fois suave et saline, sur fond de fruits du verger, une pointe tannique lui apportant un supplément d'âme et de longueur. Un vin de gastronomie, sans exubérance aromatique et bien structuré.

Située dans le golfe de Saint-Tropez, la cave de Grimaud est l'une des plus anciennes de la région. Elle propose un rosé à majorité de grenache qui livre un bouquet d'agrumes associé à quelques notes végétales. Sa légère amertume en attaque se dissipe bien vite pour laisser place à une rondeur fruitée. À déguster à l'apéritif autour de tapas méditerranéennes pour prolonger la fin de l'été.

Fondée en 1932, la cave des vignerons de Grimaud regroupe quelque 200 coopérateurs pour 750 ha de vignes accrochées aux coteaux dominant le golfe de Saint-Tropez. Cette cuvée, qui associe le grenache (80 %) et le cinsault, se présente sous des auspices flatteurs avec sa robe rose pâle et ses parfums plaisants de fruits frais. Souple en attaque, la bouche s'affirme à travers une matière ronde et chaleureuse, à laquelle nos dégustateurs opposeraient bien la fraîcheur iodée des oursins et des coquillages.

La majeure partie des 750 ha de vignes de la coopérative est implantée sur les coteaux sablo-argileux dominant le golfe de Saint-Tropez. D'où le nom de cette cuvée, un rosé légèrement saumoné qui délivre des senteurs soutenues et variées de fleurs blanches, de pêche et de pamplemousse. La bouche riche et de bonne longueur est rehaussée par les agrumes en finale. Un bel ensemble, à servir avec des spécialités provençales, une pissaladière par exemple. Une étoile également pour le Marquis des Vallats 2010 rosé (5 à 8 €; 50 000 b.), au nez intense de fruits rouges frais et de guimauve, évoluant sur le fruit mûr dans une bouche ronde et harmonieuse. À déguster à l'apéritif.

Aux environs de ce domaine se trouvent des trésors: le château de Grimaud ainsi que la cité lacustre créée de toutes pièces par l'architecte François Spoerry à partir de 1966. Une découverte classique que celle de ce rosé couleur chair à reflets plus pâles encore. Des arômes de fruits confiturés contribuent à l'impression de rondeur qu'il laisse au palais.

Dominant le golfe de Saint-Tropez, Grimaud marie le caractère pittoresque de son village médiéval à la modernité de la cité lacustre, Port-Grimaud, située en contrebas, créée par l'architecte François Spoerry en 1966. La coopérative a choisi une vue d'ensemble de Grimaud pour illustrer l'étiquette de ce rosé. Un vin saumoné brillant, aux arômes marqués de framboise, de pêche et d'abricot. Equilibre, ampleur et générosité au palais en font un excellent choix pour l'apéritif.

Port-Grimaud? N'allez pas chercher ici des origines antiques. Ce village, où la voiture n'a pas lieu d'être, est né en 1966, construit sur un marécage selon les plans de l'architecte François Spoery. Un détour par la cave de Grimaud sera l'occasion de goûter ce 2003 issu d'une sélection de terroirs. De teinte pâle, le vin fait preuve d'harmonie entre son bouquet de fleurs expressif et sa bouche minérale et ronde, d'une bonne longueur. Un rosé élégant, dont la typicité a été appréciée des dégustateurs.

Grimaud recèle des trésors accumulés depuis l'époque des Templiers jusqu'à aujourd'hui. Port-Grimaud, cité lacustre bâtie en 1968 par l'architecte François Spoerry, fait partie du patrimoine contemporain de ce village. Après l'avoir découvert, vous aurez plaisir à goûter le rosé de la cave coopérative. Franc, friand et élégant, ce vin s'inscrit dans le type classique: robe saumonée, nez d'agrumes, bouche ronde, capiteuse en finale.