SÉBASTIEN XANS

Cuvée Entre-Amis 2014

rouge tranquille 15 à 20 € A garder
Vin cité
Le vigneron
En 2008, Sébastien Xans a racheté quelques arpents de vieux merlots plantés par son arrière-grand-père maternel sur la commune de Vignonet, complétés par une autre parcelle, plantée celle-ci par son arrière-grand-père paternel sur les sables et les graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens : en tout, 1,1 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une cuvée confidentielle née de vieux merlots de soixante-dix ans plantés sur un terroir de graves, d'argiles et de sables, puis vinifiés et élevés en fût de chêne de 400 l et de 225 l. Cela donne un saint-émilion très foncé, très dense, au bouquet profond de fruits noirs agrémentés de notes de fourrure et de boisé grillé. La bouche, ample et corpulente, présente une saveur de noyau de cerise typique des graves. Les tanins, très extraits et encore un peu « bruts de décoffrage », demanderont du temps pour s'assouplir.

Détail du vin Sébastien xans

Garde :

2021 - 2027

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ondenc

Cépage blanc du Sud-Ouest devenu assez rare. Rarement vinifié seul, il fait partie de l'encépagement du gaillac et d'autres appellations du Sud-Ouest (bergerac, côtes-de-duras, montravel, monbazillac).