Le guide
Vin cité
Le vigneron
Sébastien Bression a repris en 2000 le petit domaine familial, qui a son siège à Étoges, entre Côte des Blancs et Sézannais, qu'il agrandit, parcelle après parcelle : aujourd'hui, 3,8 ha sur les coteaux du Petit Morin et à Dizy, près d'Épernay.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un blanc de blancs qui porte la marque de son élevage sous bois : nez vineux, entre agrumes, brioche et léger boisé, palais ample, rond et long, tendu par une belle acidité et marqué en finale par une légère amertume. Il semble à son apogée.
Détail du vin Sébastien bression
Garde :
-
Production :
2 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
08 °C
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