SAINTE-LUCIE D'AUSSOU

Bella Dama 2014

rouge tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Dans l'Antiquité, une villa gallo-romaine ; au XVIIes., une congrégation religieuse. Situé à 4 km de l'abbaye de Fontfroide, le domaine actuel, commandé par des bâtiments imposants organisés autour d'une cour d'honneur, remonte à 1869. Il a été acquis en 1992 par Jean-Paul Serres, passé du barreau toulousain à la vigne. Sa propriété compte 53 ha (dont une quarantaine en production) en corbières et en corbières-boutenac.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Révélée dans le millésime précédent, cette cuvée revient, issue des mêmes cépages (le carignan et le grenache à parité) et du même savoir-faire (une vinification en grains entiers). Si certains jurés trouvent sa finale austère, tous s'accordent sur les qualités de son nez aux nuances de boisé cacaoté et de cerise noire et sur l'agrément de sa bouche puissante et ronde, aux tanins souples et aux arômes de petits fruits noirs confits. Un vin racé.

Détail du vin Sainte-lucie d'aussou

Garde :

2018 - 2022

Production :

12 600 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières-boutenac

la Fiche appellation

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VDQS

Devenu AOVDQS. Appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure, produit dans une région délimitée selon une réglementation précise. Antichambre des AOC, cette catégorie est appelée à disparaître en 2011.