Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
On sait que dom Ruinart, contemporain de dom Pérignon, officiait à l'abbaye d'Hautvillers. C'est son neveu qui fonda en 1729 ce qui est aujourd'hui la plus ancienne maison de champagne, contrôlée par LVMH. Ce rosé est un champagne classique issu des deux pinots et du chardonnay (60/40) teinté par du vin rouge de champagne. Il est rond, gras, élégant, équilibré, avec des arômes de fraise sauvage. Le Dom Ruinart rosé 1986, coup de coeur deux étoiles dans la précédente édition, retrouve ses deux étoiles. C'est un extraordinaire rosé de quatorze ans d'âge (plus de 500 F)! Une étoile enfin pour le R blanc de pinot noir et chardonnay (150 à 199 F) séduisant par son équilibre et sa finesse. (NM)
Détail du vin Ruinart
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
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50 à 75 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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