RÉSERVE SAINT-DOMINIQUE

2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créé en 2006, ce négoce rhodanien propose une belle cuvée née de grenache, de syrah et de cinsault. Les dégustateurs ont apprécié son bouquet très expressif de fruits confits (pruneau, raisin de Corinthe), de fruits secs et de pierre à fusil. Ils n’ont pas boudé non plus leur plaisir à la découverte d’une bouche à la fois fraîche, ronde, ample et charnue, et surtout très longue. Un vin équilibré, à déguster dans deux ou trois ans, sur un suprême de volaille aux girolles.

Détail du vin Réserve saint-dominique

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vacqueyras

la Fiche appellation

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un mot du vin

Passerillage

Dessèchement du raisin à l’air s’accompagnant d’un enrichissement en sucre. Les baies passerillées (ou flétries) donnent des vins liquoreux.