Raymond et Martin Klein

La famille Klein exploite 15 ha de vignes sur les coteaux escarpés de la Vallée Noble, à mi-chemin de Colmar et de Mulhouse. Les vacanciers désireux de découvrir Soultzmatt et ses sources d'eau minérale pourront faire étape au gîte du domaine, et y déguster ses grands crus du Zinnkoepflé ainsi que ce superbe muscat originaire d'un terroir calcaire. Son bouquet complexe et expressif mêle dans une belle harmonie le raisin frais, les épices et quelques notes mentholées. Riche, ample et croquante, la matière est remarquable, équilibrée par une fine vivacité. Un vin élégant, tout en finesse et en longueur. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Culminant à plus de 400 m, le Zinnkoepflé, abrité par les plus hauts sommets vosgiens, bénéficie d'un microclimat aéré et sec, presque méditerranéen, propice à la surmaturation. Les cuvées phares du domaine proviennent de ce grand cru, où les Klein cultivent 3 cépages. D'une surface notable (1,6ha) plantée en gewurztraminer, variété majoritaire de l'appellation, ils ont tiré un moelleux très flatteur par sa palette aromatique complexe et généreuse, mariant les épices, la mangue, le coing confit et les fruits secs (abricot et raisin). Le prélude à un palais ample, tout en douceur suave, affiné par une belle acidité. (Sucres résiduels: 12g/l.)

Propice au gewurztraminer, le coteau pentu et bien abrité du Zinnkoepflé, qui bénéficie d'un microclimat très sec, permet d'obtenir régulièrement des vins doux et concentrés, marqués par la surmaturation. En 2020, année solaire, les Klein ont attendu jusqu'au 10 octobre pour récolter leurs raisins. Ils en ont tiré un moelleux intensément floral, centré sur la rose du cépage. Si en bouche les arômes apparaissent un peu masqués par les sucres, ce millésime convainc par son élégance, faite d'un bel équilibre entre ampleur, gras et légère vivacité. (Sucres résiduels: 50g/l.)

il est vinifié en sec, mais, comme bien des gewurztraminers, se montre rond à souhait. Un caractère souligné par des arômes de fruits jaunes et exotiques confiturés. Un vin puissant, généreux et gourmand. (Sucres résiduels: 18g/l.)

Abrité des pluies par les plus hauts sommets vosgiens, le coteau du Zinnkoepflé favorise l'obtention de vendanges tardives. Ici, un gewurztraminer qui ne se cache pas: à humer le verre, on se croirait dans une roseraie. Signature du cépage, la rose règne aussi dans un palais charmeur et équilibré, à la fois rond et vif. Une harmonie durable.

Grâce à ses sources, exploitées dès le XVII e s., le village de Soultzmatt, au sud du vignoble, est connu pour ses eaux pétillantes, ses limonades et ses sodas. Il ne faudrait pas oublier les vins à bulles! Celui-ci, un rosé, arbore une robe rose saumon. Fin et fruité, il est aussi agréable au nez qu'en bouche. Bien brut, il fait preuve d'une plaisante vivacité qui le destine à l'apéritif ou au début du repas.

Le terroir calcaire, abrité et ensoleillé du Zinnkoepflé, au sud du vignoble, est aussi propice au gewurztraminer qu'à la surmaturation. Ces vignerons se voient une fois de plus sélectionnés grâce à ce cépage, cette année dans une version «vendanges tardives». D'un jaune doré à reflets orangés, ce 2004 libère des parfums intenses de rose, nuancés de notes poivrées, grillées et miellées. Franc à l'attaque, ample, puissant et gras, il dévoile des arômes caractéristiques et plaisants de fleurs, de pêche blanche très mûre et d'orange confite. La longue finale délicatement épicée laisse une impression d'harmonie. Bien conservée, cette bouteille arrive à son apogée mais elle peut encore attendre deux ans dans une bonne cave. (Sucres résiduels: 46 g/l.)

Soultzmatt se niche au fond de la Vallée Noble, au sud de la route des Vins. Raymond et Martin Klein y gèrent un domaine de 15 ha, ce qui est assez vaste pour la région. Leur crémant laisse monter une bulle fine dans une robe or pâle et exprime au nez comme en bouche une harmonieuse palette d'arômes où des nuances briochées répondent à des notes d'amande. Franc à l'attaque, frais, équilibré et persistant, il pourra accompagner tout un repas.

Etablie à Soultzmatt, charmant village situé à l'entrée de la vallée Noble, au pied du Zinnkoepflé, cette exploitation propose un gewurztraminer de vendanges tardives jaune or, au nez encore fermé qui laisse cependant s'échapper des notes épicées, des fragrances de rose et de confit. Le palais, ample et délicat, annonce un vin captivant, qui n'atteindra son apogée que dans quelques années. Le 93 avait obtenu un coup de coeur.

Le Zinnkoepflé est un coteau pentu et bien abrité, propice à la surmaturation. Un caractère perceptible dans ce moelleux aux reflets dorés, mêlant au nez la rose, le miel, la pêche jaune au sirop, la mirabelle et les fruits confits. Dans le même registre, la bouche montre un bel équilibre entre ampleur suave et acidité tonique. (Sucres résiduels: 18g/l.)

La famille Klein est installée à Soultzmatt, au débouché de la Vallée Noble. Situé à 23 km au sud de Colmar, le village est connu pour ses eaux et surtout pour ses vins. Animé de reflets jaunes, ce muscat offre un nez élégant d'acacia, finement épicé. On retrouve ces notes épicées au palais – le vin rappelle à un dégustateur le gewurztraminer. L'ensemble est expressif et élégant, un peu évolué. À servir à l'apéritif ou sur une salade de fruits. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

De nombreux vignerons de Soultzmatt et de Westhalten se partagent les 68 ha du grand cru Zinnkoepflé. En effet, ce coteau escarpé orienté plein sud ou au sud-est, particulièrement bien abrité, offre un milieu propice à la vigne. Une flore méditerranéenne ne prospère-t-elle pas à son sommet? La robe jaune d'or à reflets ambrés de ce gewurztraminer annonce un nez chaleureux, encore réservé. La bouche confirme cette impression: on a affaire à un vin très riche, un peu lourd, aux arômes confits de surmaturation, qui rappellerait presque une sélection de grains nobles. (Sucres résiduels: 32 g/l.)

Culminant à 420 m, le Zinnkoepflé est considéré comme le toit du vignoble alsacien. Protégé de l'humidité océanique par les plus hauts sommets vosgiens, il jouit d'un microclimat aride propice au gewurztraminer. De couleur paille à reflets dorés, ce 2005 distille des notes épicées dans un environnement plutôt floral. Puissant, volumineux, équilibré et assez long au palais, il ne s'exprime pas encore pleinement. Il peut déjà être débouché mais il gagnera à attendre. (Sucres résiduels: 21 g/l.)

La famille Klein se consacre à la viticulture depuis la fin du XVII e s. Établie à Soultzmatt, elle possède des parcelles dans le Zinnkoepflé, dont les pentes escarpées et ensoleillées dominent ce village du sud de la route des Vins. De ce grand cru est né un pinot gris à la robe jaune doré limpide et au nez charmeur traduisant d'abord la surmaturation puis des notes grillées et épicées. L'attaque souple dévoile des nuances de fruits surmûris dans le prolongement de l'olfaction, accompagnées d'arômes miellés et exotiques. Si ce vin n'est pas des plus longs, il n'est pas trop lourd malgré la présence de sucres résiduels. (Sucres résiduels: 16 g/l.)

Exposés au sud, les vignobles pentus du Zinnkoepflé dominent la Vallée Noble et sont particulièrement abrités des vents d'ouest par le ballon de Guebwiller et les plus hauts sommets vosgiens. Ils ont donné naissance à un vin jaune d'or mêlant au nez la rose et les fruits exotiques. Ces arômes se prolongent dans une bouche douce à l'attaque et de bonne longueur. Encore marquée par les sucres résiduels, sa belle matière mérite d'attendre un peu. (Sucres résiduels: 20 g/l.)