Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce domaine est situé à 400 m de l'église aux beaux chapiteaux romans. Il a fait son entrée dans le Guide 2002 avec une remarquable mondeuse, et c'est encore cette variété qui lui vaut sa meilleure note dans cette édition. Il en a tiré deux cuvées qui trouveront chacune leurs amateurs. Celle-ci n'a pas connu le bois. Elle offre un nez expressif et caractéristique du cépage, où les touches épicées se mêlent aux fruits rouges. En bouche, elle révèle une grande matière soutenue par des tanins veloutés. La mondeuse 2003 élevée en fût de chêne (5 à 8 €) est plus tannique et marquée par le chêne. Elle est citée, tout comme la roussette du Bugey 2003, appréciée pour son nez de fruits surmûris, la franchise et la complexité de sa bouche. Une belle maîtrise du millésime 2003.
Détail du vin Pierre ducolomb
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.
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