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PEYSIR

2009

Sud-Ouest • Côtes-de-millau

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Enfin un grand vin blanc dans les côtes-de-millau! La belle maturité naturelle des raisins (chenin et mauzac) dans ce millésime et un élevage en fût de cinq mois ont conquis le grand jury. Offrant un nez de fruits secs et de litchi légèrement grillé, ce 2009 montre en bouche de la chair et un superbe équilibre entre fraîcheur et moelleux, avant une finale marquée par le toasté. À découvrir sur un poisson en sauce. Une étoile pour la cuvée Seigneurs de Peyreviel 2009 rosé (3 à 5 €) mêlant la fleur et la framboise, à la bouche vive et agréable. Idéale pour accompagner des charcuteries aveyronnaises. Enfin, même note pour le Dom. Montrozier 2008 rouge (8 à 11 €) au nez de burlat ponctué d'une touche végétale. La bouche fruitée est soutenue par des tanins encore un peu rudes: à oublier quelques années dans votre cave puis à servir sur un pavé de boeuf de l'Aubrac.

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Détail du vin Peysir

Garde :

-

Production :

11 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

CAV PAYS DE MILLAU

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-millau

la Fiche appellation

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