PETRUS

2001

rouge tranquille 75 à 100 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Petrus, un nom en lettres géantes sur la façade d'une simple maison, élégante certes, mais sans autre signe ostentatoire que son nom. C'est là que naît l'un des rares vins qui soit un symbole universel de qualité. A la fois classique, authentiquement pomerol et moderne. Fruit d'une exigence qui commence dans les vignes – donner la grande expression d'un terroir original avec le meilleur raisin – et qui se poursuit dans les chais où tout est mis au service de la recherche de la complexité - on la retrouve dans ce 2001 remarquable d'équilibre. La somptueuse robe noire à reflets brillants annonce une dégustation exceptionnelle dont les prémices, un nez finement boisé sur des notes de fruits noirs, de café, de moka, sont d'une rare richesse. La bouche ample, suave et généreuse s'appuie sur une matière dense et racée et s'achève sur une longue finale dominée par des arômes de cerise noire à l'eau-de-vie. D'une extrême élégance, ce Petrus vivra longtemps.

Détail du vin Petrus

Garde :

-

Production :

27 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pomerol

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.