PERTOIS-MORISET

rosé effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au début des années 1950, Yves Pertois, originaire de Cramant, fils et petit-fils de vignerons, se marie avec Janine Moriset, du Mesnil, fille et petite-fille de vignerons. De cette union est née la marque Pertois-Moriset, ainsi qu'un fils, Dominique, aujourd'hui à la tête d'un coquet domaine: 18 ha dans la Côte des Blancs et le Sézannais. Son brut rosé provient majoritairement de la récolte de 2003 et ne met à contribution que 15 % de pinot noir, pour la couleur. L'essentiel provient du chardonnay. Il en résulte un rosé de caractère, mûr, souple, plein, adapté aux repas. Une citation pour le blanc de blancs grand cru, discret et souple. (RM)

Détail du vin Pertois-moriset

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.