Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Michel Ginglinger, fils de Paul, a repris en 2002 ce domaine créé au XVIIes. Il met en valeur 12 ha, notamment cette parcelle, jadis possession de l'abbaye de Marbach, dont le fondateur se flattait d'avoir établi son monastère dans la région la plus ensoleillée d'Alsace. Les rayons du sud-est ont présidé à la naissance de ce riesling jaune à reflets dorés, au nez de citron vert nuancé de menthe. Complexe au palais, ce 2004 gras et ample est encore marqué par les sucres résiduels, mais ceux-ci devraient bientôt se fondre. On retrouve la menthe poivrée dans une longue finale. Un ensemble élégant. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
Détail du vin Paul ginglinger
Garde :
-
Production :
2 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 12 °C
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