PASCAL PRUNIER-BONHEUR

2013 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Pascal Prunier, natif d'Auxey-Duresses, et son épouse Christine Bonheur ont créé leur domaine en 1983 (7 ha aujourd'hui), complété par une activité de négoce depuis 2002. Des habitués du Guide, notamment pour leurs auxey-duresses et monthélie.

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est avec un « simple »villagequi n'a rien de simpliste que les époux Prunier se sont hissés en finale du coup de coeur. Le nez, d'abord discret, se livre à l'aération sur des parfums généreux de fruits rouges mûrs mâtinés de nuances de sous-bois et de toasté. Persistante, équilibrée, boisée avec justesse et offrant beaucoup de matière, la bouche s'adosse à des tanins soyeux qui lui confèrent de l'élégance et un aimable caractère velouté. Digne d'un 1er  cru.

Détail du vin Pascal prunier-bonheur

Garde :

2018 - 2023

Production :

2 700 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Auxey-duresses

la Fiche appellation

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un mot du vin

Prise de mousse

Nom donné à la deuxième fermentation alcoolique que subissent les vins mousseux. Elle donne lieu à un dégagement de gaz carbonique dans la bouteille.