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MOULIN DE BEAU PUY

2005

Vallée de la Loire et Centre • Chinon

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une maison de négoce de Pouilly-sur-Loire qui travaille avec des récoltants de Chinon. Le choix des responsables a été judicieux si l'on en juge par les commentaires du jury. Un grand chinon qui n'est passé pas loin du coup de coeur. Le bouquet va des épices aux fruits rouges, puis revient aux premiers. Au palais, le vin affiche souplesse et équilibre, les tanins faisant profil bas. Le plaisir est pour maintenant. Le Moulin de Beauregard 2005 rouge (8 à 11 €), produit par Guy Saget, souple et délicatement parfumé de fruits noirs, obtient une étoile.

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Détail du vin Moulin de beau puy

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

JEAN DUMONT

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.