Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Sur le circuit des bastides albigeoises, un domaine de 37 ha, ancienne propriété de religieux au Moyen Âge conduite depuis quarante ans par les Poussou. Dans la vieille chapelle, aménagée en caveau de dégustation, ce rosé fera son office autour d'une belle assiette de charcuterie. Assemblage de syrah, de braucol et de gamay, il se pare d'un joli rose soutenu et dévoile des parfums intenses de fraise. Il y a beaucoup de gras en bouche, de la rondeur et du volume, mais aussi de la fraîcheur et du fruit (rouge toujours). C'est équilibré en somme, agréable et bien fait. Le 2008 rouge Tradition (5 à 8 €), cité, est un vin très aromatique (cassis, mûre, sous-bois, menthol...), frais et structuré.
Détail du vin Manoir de l'emmeillé
Garde :
-
Production :
18 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
08 à 10 °C
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