M<SUP>LLE</SUP> LADUBAY

Eclat 2000

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

La maison Bouvet-Ladubay, fondée en 1851, organise depuis sept ans un événement national, les Journées du Livre et du Vin, réunissant écrivains, acteurs, politiques... La cuvée Mlle Ladubay est exceptionnelle par son élégance et sa délicatesse. La robe jaune pâle a des reflets légèrement verts; les arômes subtils associent des notes de foin coupé, de vanille (le vin de base a été élevé, pour partie, en barrique) et de fruits mûrs. Riche et légère à la fois, la bouche n'en finit pas de séduire. Un vin pour tout le repas. La cuvée Trésor Elevée en fût de chêne blanc 2000 (11 à 15 €) obtient deux étoiles, et Le Grand Saumur de Chapin et Landais blanc 2000 (5 à 8 €), autre marque de Bouvet-Ladubay, une étoile. Un ensemble de très haut niveau.

Détail du vin Mlle ladubay

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur

la Fiche appellation

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un mot du vin

Éraflage

Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.