LUCIEN MUZARD ET FILS

Il y a plusieurs Clos des Mouches dans la Côte (on disait moûches pour les abeilles ou... les guêpes). Voici celui de Santenay, enfoncé comme un coin entre Beauregard et Passetemps. Très beau 1 er  cru, coup de coeur, produit par la petite maison de négoce Lucien Muzard (domaine par ailleurs). Achat de raisins, et on peut dire qu'on a eu ici la main heureuse! Robe de soirée, fruits mûrs sur fines notes de boisé et une matière somptueuse, vineuse et équilibrée. Un vin déjà gourmand et qui a de belles années devant lui. Au domaine, demandez le Clos Faubard 1 er  cru rouge 2004, deux étoiles, ainsi que les Vieilles Vignes Champs Claude rouge 2005 (11 à 15 €), une étoile.

Pour le coup de coeur, on a hésité. Donnant la définition de Dieu, saint Bernard disait: Il est longueur, largeur, hauteur et profondeur. Ainsi, toutes proportions gardées, de cette bouteille superbe, très grande. Elle survole littéralement le sujet. Inutile de raconter ceci, cela: elle a tous les atouts en main.

Souvent en vue, cette famille santenoise décroche un coup de cœur avec le délicat millésime 2021. De ce climat situé dans le bas de la commune, elle tire un chardonnay fringant et très parfumé, à l'accent citronné et pâtissier. Fleurs, brioche, toast, noisette, la palette s'étend un peu plus dans une bouche ronde, souple, vite dynamisée par une belle acidité qui se fait très salivante en finale. Vigoureux, très bien élevé, il séduit déjà franchement et pour quelques années encore.

Il y a des moments où tout réussit, il ne faut pas s'en effrayer, ça passe, écrivait avec philosophie Jules Renard. Souhaitons aux frères Claude et Hervé Muzard que la réussite dure le plus longtemps possible. Une réussite pour le moins éclatante dans le millésime 2010, que ce soit par le biais de leur activité de négoce ou sous l'étiquette de leur domaine: quatre vins sélectionnés, un coup de coeur et une pluie d'étoiles! Côté négoce, ce 1 er  cru Clos des Mouches, paré d'une robe grenat sombre, dévoile un bouquet complexe et puissant de fruits confiturés, mâtiné d'un élégant boisé vanillé. Plein, riche, intense, le palais est à l'unisson, arrimé à des tanins élégants et fondus. Un vin à garder trois à six ans en cave pour l'apprécier pleinement. Le 1 er  cru 2010 rouge Clos de Tavannes (1 950 b.), charnu, concentré sur les fruits, bien structuré, et le village 2010 rouge Vieilles Vignes (20 000 b.), ample, soyeux, fruité, vanillé et réglissé, obtiennent chacun une étoile. Côté propriété, le 1 er  cru 2010 rouge Maladière (14 000 b.), climat le plus représentatif du domaine (5 ha), décroche deux étoiles pour son nez profond de fruits mûrs, de pruneau et de réglisse, et pour son palais gras et puissant, tendu par une belle fraîcheur finale.

Les hasards du découpage départemental sous la Révolution ont privé les Maranges de l'intimité affectueuse de Santenay. Point de soudure entre Saône-et-Loire et Côte-d'Or, cette appellation est pourtant traditionnellement rattachée à la Côte de Beaune. Coup de coeur, cette bouteille montre abondamment les qualités d'un pinot noir jouant sur le velours. Rouge rubis classique, éclatant de fruits (liqueur de petits fruits), le nez propre et pur, ce 2006 offre quelques notes toastées et épicées, tout en délicatesse. Au palais, quel gourmand! Vanille douce, fruité croquant, tanins fins, l'ensemble témoigne d'une vinification remarquable à partir de beaux raisins. À déboucher en 2009.

Nichées entre Perrières et Bressandes, les Grèves ne réclament pas la semaine de trente heures. Celles-ci sont encore en plein travail de mûrissement, d'assouplissement. Ce 2006 rubis noir développe d'intenses arômes (fruits noirs et brûlé du fût) dans un contexte assez chaleureux. Il s'appuie sur ses tanins, mais ceux-ci ne sont pas prêts de céder et soutiennent volontiers la chair riche et fruitée. Ferme, franc, corsé, il est tout à fait conforme à l'image du corton, roi des bons vivants.

Anis, silex, abricot, agrumes, épices douces, le nez de ce 2015 donne envie d'aller plus loin. Et l'on n'est pas déçu: la bouche combine fraîcheur croquante, gras et densité, et signe un grand cru très harmonieux, complet et racé.

Le millésime 2011 a souri aux Muzard. En tête, ce Clos des Mouches issu de leur négoce a concouru pour le coup de cœur. Au nez, des parfums soutenus de confiture de fruits rouges et de fougère. En bouche, du fruit toujours, de la souplesse, du volume et des tanins soyeux et caressants qui portent loin la finale. Déjà charmeur en diable, il vieillira bien.

En limite avec Auxey-Duresses, le Meix Chavaux fait référence à une ferme que l'on nommait «meix» au Moyen Âge, chavaux venant de l'ancien français «chave», qui désigne un terrain enfoncé. Les Muzard y cultivent une parcelle de 75 ares à l'origine d'un vin élégamment boisé et fruité (agrumes) au nez, soyeux, fin, minéral et aérien en bouche.

Rouge griotte profond, ce 2005 porte le grand uniforme. Au nez, un boisé élégant fait escorte à un fruit rouge très pur. Une touche de pâte d'abricots? Nos dégustateurs ont le nez fin et curieux. D'attaque franche et souple, le palais se montre généreux, d'une texture impeccable, se prolongeant dans une finale aux tanins boisés et fondus. Un vin déjà prêt, gourmand et – ce n'est pas un défaut – marchand, qui s'est hissé jusqu'en finale du coup de coeur. Achat de raisins vinifiés par le domaine.

Achat de raisins et négoce-éleveur, en complément de l'activité du domaine. Cela devient assez fréquent dans la Côte. Phénomène nouveau de la part de la propriété. Doré comme un calice, ce corton-charlemagne aligne tous ses arômes au grand complet: acacia, citron, tilleul, menthe... sans jamais donner le tournis. Marquée par le fût (seize mois), grasse et ample, la bouche harmonieuse et puissante joue les prolongations sur des notes de beurre et de noisette. Un vin racé, sans artifice, à apprécier dans trois à quatre ans.

Rubis noir, couleur d'encre, sa robe ne dissimule cependant pas ses atouts. Des arômes tournant autour de la groseille, de la chair de cerise. Si le corps ne fait pas de la figuration, si la mâche emplit la bouche, si les tanins le sollicitent un peu, le fruit équilibre cette pleine puissance et le gras l'humanise.

Dans la vigne on ne craint pas les parents âgés. Ainsi cet enfant de vieux ceps! Certes, il est bien jeune. Mais il est déjà très grand. On ne mettrait pas dans sa robe une once de couleur en plus. La cerise et la vanille s'accordent parfaitement. Quant au palais, il énumère tous les compliments que peut recevoir cette appellation en pinot noir: étoffe, ampleur, velours, richesse généreuse. La race en un mot. Et c'est un village pas même un 1 er cru!

Produit sur deux ouvrées à peine (quelque 8ares), un aligoté qui exprime un fruit passionnant. Il régale le palais, et les papilles en sont ébaubies. C'est une bouteille à ne pas laisser traîner. Goûtez-la sur son élan. Malheureusement, il y en a si peu...

Rubis bourguignon à reflets violacés, un 2001 sachant valoriser ses arômes. Les notes vanillées sont sans doute présentes, mais le fruit mûr est aussi délicatement sollicité. Charmeur, un joli vin velouté, rond et gras. Actuellement sur la réserve, il cache un peu son jeu en vue d'une garde de plusieurs années –trois ou quatre– qui complétera ses heureuses dispositions et lui apportera du relief.

Grand personnage de l'histoire bourguignonne, M. de Saulx-Tavannes l'eût dégusté sur une côte de boeuf avant d'engager une bataille. Il est vrai que ce vin donne du coeur à l'ouvrage. D'un rubis puissant, il s'oriente vers des arômes de réglisse, de cassis. Un peu austère, sans doute en raison de son âge, mais pourvu d'une acidité qui le conservera en pleine forme. On a pensé à lui pour un coup de coeur. Cité en outre, le 1 er cru Maladière 99 rouge.

Des vignes de 60ans à l'origine de ce santenay très aimable, dont on retient les arômes de cerise mûre relevés de poivre et la bouche enlevée, croquante, fraîche, large, élégamment élevée et qui donne déjà bien du plaisir. Un rouge gourmand, et sans doute un peu plus encore après un peu de garde.

Un vin né de ceps de 60ans, ouvert sur le cassis confituré, une pointe végétale apportant de la fraîcheur, ample, frais et consistant en bouche, structuré par des tanins fins.

si les frères Muzard sont réputés pour leurs santenay rouges, ils ne négligent pas leurs blancs, à l'image de ce Maladière qui libère à l'aération des arômes de fruits secs et de fruits exotiques (mangue, kiwi) agrémentés d'un joli toasté venu de 11 mois de barrique. La bouche conjugue harmonieusement gras, volume et finesse.

Né d'une vénérable vigne de 90ans, ce pommard à la robe sombre livre un nez élégant mariant la griotte au poivre et à des notes de sous-bois. La bouche apparaît souple en attaque, puis se fait plus corpulente et riche, mais sans dureté, étayée par des tanins fins et prolongée par une jolie finale réglissée.