LES HAUTS DE SANZIERS

Gérée par un frère et une soeur, cette importante exploitation du Saumurois compte 75 ha. Elle signe un saumur-champigny plein de qualités, qui s'est placé parmi les finalistes du coup de coeur. Si la brillance de la robe aux reflets violets n'est pas pour déplaire, c'est surtout l'intensité du fruité qui a valu à ce 2011 de chauds partisans. On hume dans le verre un panier de petits fruits (fraise, framboise et cassis), que l'on retrouve avec grand plaisir au palais. Tout cela donne envie de déboucher cette bouteille dès maintenant, mais sa structure et son étoffe permettent d'envisager plusieurs années de garde.

Établis à Sanziers, petit village semi-troglodytique construit en tuffeau non loin du Puy-Notre-Dame, Annie Houet-Tessier et son frère Dominique exploitent un vaste domaine (80 ha). Ils ont proposé un saumur rouge plein de charme. Le type accompli du vin plaisir, que l'on pourra apprécier sans attendre. D'un grenat intense des plus engageants, ce 2005 libère à l'aération des nuances de griotte et de cassis avec une touche rappelant le chocolat. Une attaque pleine prélude à un palais riche, gras, ample et rond, soutenu par une structure de tanins soyeux. Un coup de coeur fut proposé...

Frère et soeur, Dominique et Annie Tessier sont établis à Sanziers, village proche du Puy-Notre-Dame et de Montreuil-Bellay, connu aussi pour ses cultures de champignons de couche (un petit musée est consacré à cette activité). À la tête de 80 ha, ils ont présenté un saumur-champigny fort apprécié du jury. Grenat foncé aux reflets violacés, ce 2005 présente un nez expressif et flatteur, panier de fruits rouges bien mûrs, un rien compotés. Le plaisir reste entier au palais, grâce à des tanins fondus et à une bonne persistance. De l'étoffe et un superbe équilibre. Une citation pour le Domaine des Hauts de Sanziers 2005, un vin encore discret au nez mais séduisant par ses parfums de mûre et de pruneau et par sa bouche souple et ronde.

Encore sur la réserve, le nez de cette cuvée s'affirme avec élégance lors de l'aération et laisse poindre des touches de fruits noirs parsemées de jolies notes florales. Bien présents en bouche, les tanins demanderont quelques mois de vieillissement pour s'assagir. Un potentiel certain.

Un vin bien typé, d'un joli grenat clair, au nez ouvert sur les fruits rouges et la violette, au palais souple, tendre, acidulé, sans toutefois manquer de structure, encore dynamisé par une finale tonique. Un vin jovial.

Une robe ravissante, jaune pâle à reflets dorés, habille ce vin qui évoque élégamment les fleurs blanches et aussi le litchi. La bouche est bien dessinée, agréable, adoucie par une touche de sucres résiduels et par une belle finale confite.

Le nez est marqué par la cerise, relayée à l'aération par des notes épicées et mentholées. Tout aussi fruité et finement mentholé, le palais se montre ample et élégant, soutenu par des tanins soyeux. Un vin que l'on peut apprécier pleinement dès aujourd'hui et qui évoluera bien.

La robe est d'un grenat profond et limpide. Le bouquet, expressif et flatteur, évoque la fraise bien mûre mâtinée de nuances réglissées. Portée par des tanins soyeux, la bouche fraîche offre un bon volume et un joli fruité.

Dominé par les flèches de sa collégiale des XII e et XIII e  s., Le Puy-Notre-Dame a pris pour emblème le moine têtant avidement un tonneau, sculpté sur une des stalles Renaissance du sanctuaire. C'est dans cette commune qu'Annie et Dominique Tessier, frère et soeur, exploitent le domaine familial qui s'étend sur 75 ha. Rubis intense aux reflets violets, leur saumur, lui, n'a pas vu la barrique. Il délivre de francs parfums de fruits rouges bien mûrs et dévoile une structure souple construite sur des tanins soyeux. Un vin à apprécier comme il convient au XXI e  s., en esthète et avec modération.

Les galeries creusées dans le tuffeau ont aussi été utilisées pour la culture du champignon, qui a son musée dans le village de Sanziers. La famille Tessier y possède un domaine géré par un frère et une soeur. Leur saumur rouge arbore une robe rubis soutenu. Ses arômes intenses évoquent les fruits rouges et noirs macérés. Ample, généreux et suave, il finit sur une longue note réglissée. Un vin gourmand, que l'on peut déguster dès maintenant ou attendre quelques années.

Les Tessier frère et soeur sont à la tête du domaine depuis 1991. Ils ont réussi dans le millésime 99 un vin de teinte printanière, fraîche et vive, égayée de reflets dorés. La palette aromatique complexe présente un grand intérêt et laisse en mémoire un caractère miellé. Après une attaque puissante mais équilibrée, la matière devient fraîche, ce qui traduit un beau travail de vinification.

Les fruits secs et les fruits blancs se partagent le nez, puis se retrouvent dans une bouche ample et puissante, qui réserve une finale acidulée. Un ensemble homogène et bien équilibré.

C'est dans une région riche en attraits touristiques (collégiale du Puy-Notre-Dame, musée vivant du champignon, circuit initiatique dans les vignes) qu'Annie Tessier et son frère Dominique œuvrent depuis 1991 à la tête de leur exploitation. Ils proposent un 2012 rubis léger, au fruité agréable et généreux de cassis et de cerise, rond en bouche. À déguster dès à présent avec un pot-au-feu.

Depuis 1991, Dominique et Annie Tessier, frère et sœur, exploitent sur 75 ha le domaine familial, créé en 1824. Ils présentent un saumur à la robe rubis brillant et limpide, au nez fruité (cerise à l’eau-de-vie) assorti de quelques notes animales. Rond et tout aussi fruité, le palais est bien équilibré, porté par des tanins soyeux. À boire dès aujourd’hui sur un fromage bleu.

Annie Houet-Tessier et son frère Dominique conduisent les 75 ha du domaine familial depuis 1991. Cette cuvée se présente dans une élégante robe rouge grenat limpide. Elle livre des parfums de fruits rouges et noirs aux notes épicées. Ronde et volumineuse au palais, elle offre de beaux tanins bien fondus. Un saumur dans l'âme. Également cité, le Dom. des Hauts de Sanziers rouge 2008, dans un style frais et fruité.

Frère et soeur, Dominique et Annie Tessier conduisent ensemble l'exploitation familiale – 75 ha autour du Puy-Notre-Dame, commune dont le sous-sol creusé de galeries permet aussi bien l'élevage des vins que la culture des champignons de couche. Leur saumur rouge est prêt à accompagner charcuterie et viande rouge grillée. Sa robe rouge profond aux reflets cerise annonce un nez concentré, qui s'ouvre sur les fruits rouges assortis de quelques notes minérales. Rond et fruité, le palais est bien structuré et d'une grande souplesse.