Les Fleurs de Montblanc

Une belle robe couleur grenadine habille ce vin finement bouqueté autour des fruits rouges frais. La bouche apparaît ample, généreuse, intense, dynamisé par une finale plus tendue. Du relief et de l'élégance.

Souvent sélectionnée dans le Guide pour ses vins de pays blancs, la coopérative se distingue cette année par son rosé Les Fleurs de Montblanc. Une robe pâle, délicate, habille cette cuvée au nez de fraise, de framboise et de bourgeon de cassis. Friand et tout aussi fruité, le palais affiche une très belle fraîcheur. Une grillade? Pourquoi pas? Mais c’est à l’apéritif que ce vin gouleyant dévoilera le mieux toute sa complexité.

Un vin harmonieux et élégant. Eclatant dans sa robe limpide, il déploie un nez complexe très agréable par ses notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est fraîche, équilibrée, aromatique, et sa longueur ne laisse rien à désirer.

La cave fut inaugurée en 1939 par Albert Lebrun, président de la Troisième République. Aujourd'hui elle présente plusieurs vins dont ce chardonnay remarquable, à robe légère, brillante, animée de reflets verts. Le nez évolue avec finesse et intensité dans un univers de notes florales. Les arômes de fleurs blanches se retrouvent en écho dans une bouche à la fois ronde et nerveuse. Le rosé de syrah 99 reçoit une étoile.

Mangue, pêche de vigne, sureau, litchi, le nez restitue avec éclat toute la palette aromatique du muscat. On retrouve ces fragrances dans un palais ample, raffiné, oriental, avec des nuances de menthe fraîche et une acidité qui dynamisent parfaitement la finale. «Joli vin», conclut sobrement le jury.

une robe pâle aux reflets citron habille ce viognier au nez entêtant de jasmin et d'acacia. Arômes que l'on retrouve mêlés de curry et d'épices douces dans une bouche ronde, nette, fraîche, sans rien de trop. Un vin qui fera mouche avec une cuisine exotique.

Ce cinsault 2016 rappelle le millésime précédent, qui avait obtenu la même note: couleur rose pâle, nez floral, nuancé de notes de pêche mûre, palais tout en fruit, rond, gourmand, épicé et long. Un vin harmonieux.

une robe soutenue aux reflets violines, un nez de fruits rouges et de bonbon anglais, une bouche fraîche en attaque, vineuse et ronde, avec ce qu'il faut d'acidité pour assurer l'équilibre et une touche d'amertume en finale: de la couleur et de la matière.

Du pur cinsault pour cette cuvée. Une robe à la mode, rose tendre, en harmonie avec un nez frais, délicatement floral, rehaussé de notes de fruits des bois et de touches épicées. Au palais, le vin se montre vif à l'attaque, puissant, élégant et long. Recommandé pour les cuisines asiatiques.

Témoin d'une époque, l'imposante cave coopérative de Montblanc regroupe 450adhérents cultivant 1500ha de vignes. Elle propose de nombreuses cuvées, en IGP Côtes de Thongue et en IGP Oc – dont se prévaut ce pur sauvignon. D'un jaune clair et limpide, il présente une belle expression de fleurs blanches et d'agrumes (pamplemousse). Finesse et puissance se conjuguent dans une bouche nerveuse et ronde à la fois, qui finit sur une touche citronnée. À servir dès l'apéritif.

La cave coopérative de Montblanc, créée en 1937, réunit 450 adhérents, qui cultivent 1 500 ha de vignes. La parfaite connaissance des terroirs, le contrôle des rendements, le savoir-faire et la solidarité des viticulteurs sont à l'origine d'évolutions qui permettent la production de vins de qualité. À preuve ce pur sauvignon à la jolie robe jaune doré aux reflets verts, et au nez intense de buis et d'agrumes. Le palais, gras et puissant, révèle des notes de fleurs blanches jusqu'à la longue finale.

Sur l'étiquette de chaque cuvée de cette gamme de vins, une plante illustre l'arôme dominant du cépage concerné. On ne s'étonnera pas de voir ici une branche de buis orner la bouteille de ce sauvignon auquel les dégustateurs trouvent également des notes de genêt. En bouche, c'est plutôt la pêche blanche qui s'exprime dans une chair gourmande qui ne manque toutefois pas de vivacité. À marier à un poisson grillé.

Créée en 1937, la coopérative étend son aire d’apport sur les communes de Montblanc, Nézignan-l’Évêque, Saint-Thibéry et les communes limitrophes. Au total, 115 000 hl produits par an pour 1 612 ha de vignes, essentiellement en vin de pays de Thongue et aussi en vins de pays d’Oc et de l’Hérault. Ce chardonnay a fière allure dans sa robe dorée à reflets verts. Fleurs blanches et essences de garrigue composent un bouquet tout en finesse. Il y a de la finesse également au palais, frais et longuement fruité. De quoi s’entendre avec un poisson grillé.

Un assemblage muscat-viognier, vendangés en fin de nuit et en début de matinée pour profiter des températures les plus fraîches. Enfant des terroirs villafranchiens, ce 2006 resplendit dans sa tenue jaune pâle. Un doux fruité de pêche et de litchi annonce une bouche ensoleillée, pleine de finesse et de fraîcheur. Les Fleurs de Montblanc rosé 2006 proposent un joli flacon issu de syrah. Ce vin obtient une étoile.