LES CAVES DU PLESSIS

Réserve Stéphane 2000

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est Stéphane, le fils de Claude Renou, qui assume la responsabilité de cette cuvée. Il n'a pas à rougir de ce travail bien fait. Le nez livre des senteurs de fruits intenses accompagnées d'épices et de tous les arômes typiques du cabernet. La bouche, à l'attaque franche, évolue vers une rondeur enveloppant des tanins qui ne demandent qu'à se fondre. La finale harmonieuse, faite de fruits mûrs, laisse percer des notes boisées. La cuvée Sélection Vieilles vignes 2000 (3 à 5 €), très réussie également, doit poursuivre son mûrissement.

Détail du vin Les caves du plessis

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-nicolas-de-bourgueil

la Fiche appellation

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un mot du vin

Auxerrois

Cépage blanc d'origine lorraine donnant un vin plutôt souple, aux arômes de fleurs et de fruits blancs. Il est souvent vinifié seul dans les appellations de Lorraine (côtes-de-toul, moselle) et les vins de la Moselle luxembourgeoise, et parfois assemblé au pinot blanc en Alsace. Cépage noir : voir malbec.