KIENTZ

2008

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Kientz sont installés en plein centre de Blienschwiller, village situé sur la route des Vins à une dizaine de kilomètres au sud de Barr. Vous trouverez leur cave dans un bâtiment à arcades de 1602, appelé la Metzig. Élevé dans les foudres de chêne traditionnel, leur pinot blanc s'habille d'une robe jaune pâle à reflets argent; au nez, il associe les fleurs (acacia) et le fruit jaune. Frais à l'attaque, il séduit par son gras, son ampleur et sa belle structure. La finale est marquée par une touche de vivacité. Une bouteille polyvalente, à marier aussi bien avec une flammeküche qu'avec du poisson.

Détail du vin Kientz

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot blanc ou klevner

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.