Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
La troisième génération s'apprête à prendre la relève sur cette exploitation de 40 ha sise sur quatre communes du Vouvrillon. Une nouvelle équipe qui ne devrait pas manquer de s'inspirer du travail des anciens à l'origine de ce doux à 78 g/l de sucres résiduels. Le jury ne tarit pas d'éloges. Robe jaune paille brillant, qui annonce un nez riche en fruits du verger. La bouche est à l'avenant: arômes nombreux, intenses, matière pleine qui évolue en finale vers le tilleul. Un vin d'avenir. Le vouvray sec 2002 (5 à 8 €), frais et citronné, noté une étoile, peut également servir de modèle. La Cuvée suprême brut (5 à 8 €) est citée.
Détail du vin Jean-paul couamais
Garde :
-
Production :
6 800 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 11 °C
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