JACQUINET-DUMEZ

• 1er cru

rosé effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Succédant à Henri Dumez et à Jean-Guy Jacquinet, Olivier Dumez représente la troisième génération de récoltants-manipulants sur ce domaine proche de Reims. Il dispose de 7 ha de vignes, exclusivement classées en 1er cru. Son rosé n'est issu que de pinots (65 % de pinot noir, 25 % de meunier et 10 % de coteaux champenois rouge). Très pâle, il mêle au nez la framboise et le cassis; des notes miellées apparaissent dans une bouche souple et mature. Une étoile encore pour la Cuvée l'Excellence 96 (100 à 149 F), mi-blanche mi-noire (pinot noir), assez mûre, avec des notes empyreumatiques, bien structurée, qui sera excellente à l'apéritif. (RM)

Détail du vin Jacquinet-dumez

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Marc

Matières solides restant après le pressurage.