J.-M. GOULARD

Tradition

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Située à Prouilly dans le massif de Saint-Thierry au nord-ouest de Reims, cette exploitation qui couvre aujourd’hui 7 ha apportait son raisin au négoce jusque dans les années 1960. Installé en 1978, Jean-Marie Goulard a développé la vente en bouteilles. Il est aujourd’hui rejoint par ses trois fils. Sébastien, l’aîné, est œnologue et élabore les cuvées de la propriété. Celle-ci, née des vendanges 2008 et 2007, est un blanc de noirs (meunier 60 %). Elle offre un nez fin, légèrement épicé, et une bouche plaisante par son attaque et par ses saveurs de pêche, de fruits jaunes. Noté lui aussi une étoile, le brut Prestige (15 à 20 €; 17 000 b.) assemble par tiers les trois cépages champenois récoltés en 2006 et 2005. Un champagne expressif, puissant et long aux arômes de fruits blancs mûrs. (RM)

Détail du vin J.-m. goulard

Garde :

-

Production :

49 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Nerveux

Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une pointe d'acidité, mais sans excès.