GÉRARD QUIVY

Les Journaux 2005

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Gérard Quivy est passé des dossiers vitivinicoles au ministère des Finances à la direction du syndicat des côtes-de-provence, puis a pris son envol à Gevrey en épousant Christine Champy. Une vigne sur Brochon a donné ce 2005 grenat pourpre, au bouquet confituré et réglissé sur fond boisé (vingt-quatre mois en fût). De la charpente évidemment, mais aussi une certaine rondeur, une certaine fraîcheur, de l'équilibre donc et de la race. La chair est fruitée, le boisé fondu: on peut ouvrir cette bouteille dès maintenant ou l'attendre un peu. Autre village Les Évocelles 2005, d'une grande typicité, obtient également une étoile.

Détail du vin Gérard quivy

Garde :

-

Production :

3 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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Terme regroupant l’ensemble des odeurs perçues en respirant le vin. Le « premier nez » désigne les premières senteurs humées, avant l’agitation du verre.