GÉRARD QUIVY

Les Journaux 2005

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Gérard Quivy est passé des dossiers vitivinicoles au ministère des Finances à la direction du syndicat des côtes-de-provence, puis a pris son envol à Gevrey en épousant Christine Champy. Une vigne sur Brochon a donné ce 2005 grenat pourpre, au bouquet confituré et réglissé sur fond boisé (vingt-quatre mois en fût). De la charpente évidemment, mais aussi une certaine rondeur, une certaine fraîcheur, de l'équilibre donc et de la race. La chair est fruitée, le boisé fondu: on peut ouvrir cette bouteille dès maintenant ou l'attendre un peu. Autre village Les Évocelles 2005, d'une grande typicité, obtient également une étoile.

Détail du vin Gérard quivy

Garde :

-

Production :

3 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cornalin 

Cépage noir autochtone du Valais (Suisse). Il fournit des vins renommés, d’un pourpre sombre aux reflets violets, au bouquet élégant et au palais puissant, frais, fruité (cerise) et épicé. Les vins de cornalin se boivent aussi bien jeunes qu’après quelques années de garde, sur du gibier.