coup de cœur
G. Tribaut Blanc De Blancs Réserve blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Apprécié l'an dernier, ce blanc de blancs est plébiscité cette année. Un train de bulles fines et toniques parcourt la robe doré brillant, exaltant les senteurs gourmandes, fringantes, citronnées et minérales qui s'en échappent. La bouche n'est pas en reste, ample, riche et harmonieuse, soulignée par une fine acidité qui met en valeur la finale longue et fraîche, sur les agrumes. « À ne pas manquer », conclut un dégustateur.
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Détails du vin
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Le G. Tribaut Blanc De Blancs Réserve blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : tartare de saint-jacques.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE G. TRIBAUT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Apprécié l'an dernier, ce blanc de blancs est plébiscité cette année. Un train de bulles fines et toniques parcourt la robe doré brillant, exaltant les senteurs gourmandes, fringantes, citronnées et minérales qui s'en échappent. La bouche n'est pas en reste, ample, riche et harmonieuse, soulignée par une fine acidité qui met en valeur la finale longue et fraîche, sur les agrumes. «À ne pas manquer», conclut un dégustateur.
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2018
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Saumon pastel, un rosé d'assemblage portant l'empreinte du chardonnay dans ses arômes élégants de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes teintés de fruits rouges acidulés comme la groseille. Bien structuré, frais et persistant, il sera aussi agréable à l'apéritif que sur des crustacés ou des viandes blanches.
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Grande Cuvée spéciale 0
Hautvillers, village connu par son abbaye berceau du champagne, est aussi remarquable par les cent trente enseignes en fer forgé qui animent ses ruelles. En 1935, Gaston Tribaut a acquis ses premières vignes. La Grande Cuvée spéciale, brut sans année, assemble des vins de 1996 et 1998 et autant de chardonnay que de pinot noir; son nez mêle la fleur et l'agrume, sa bouche est fraîche et longue. A servir à l'apéritif puis sur un poisson. Le blanc de blancs Réserve (11 à 15€), sans année mais de la récolte 1998, est un champagne puissant et persistant: une étoile. (RM)
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G. TRIBAUT
Rosé de réserve
Un rosé d'assemblage gourmand, tirant du chardonnay majoritaire (80%) une fraîcheur acidulée et du pinot noir (vinifié en partie en rouge) une teinte saumonée et des arômes suaves de cerise et de fraise des bois.
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Blanc de blancs 2012
Issu d'un grand millésime champenois et vieilli 9 ans en cave, un blanc de blancs à la fois rond et frais, discrètement réglissé au nez et riche d'une belle gamme d'arômes de maturité (beurre, brioche, nougat, miel, fruits compotés, notes toastées).
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Déjà apprécié l'an dernier, ce brut sans année assemble chardonnay majoritaire (70%) et pinot noir. Or pâle, il demande un peu d'aération pour s'exprimer et révèle ses qualités en bouche, où il apparaît intense, citronné et long. Un champagne équilibré, malgré un dosage perceptible au moment de la dégustation.
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Cette cuvée assemble 70% de chardonnay de la récolte 2012 et 30% de pinot noir vendangé en 2014. Elle reste de 4 à 5 ans sur lattes. D'un jaune pâle aux reflets argentés, elle séduit d'emblée par son nez minéral et complexe, mêlant fleurs blanches, poire, agrumes confits et touches citronnées. On retrouve le citron frais, nuancé de tilleul, dans une bouche élégante, d'une fraîcheur acidulée.
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G. TRIBAUT
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Saumon pâle, ce rosé d'assemblage fait la part belle au chardonnay (80%, le solde en pinot noir). Discret au nez, il s'ouvre à l'aération sur la mangue et sur les fruits rouges, nuancés de touches réglissées. Le fruit rouge s'affirme sur des tons compotés dans une bouche équilibrée, à la fois ample et fraîche.
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Un blanc de blancs à la robe dorée dont les fines bulles font monter des senteurs mûres de mirabelle et d'abricot confit. Le palais, à l'unisson, se montre ample, vineux et long, développant des arômes de fruits confits; un équilibre sur la rondeur qui le destine plutôt au repas.
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Dominant Épernay et la vallée de la Marne, Hautvillers est considéré par beaucoup comme le «berceau du champagne», car dom Pérignon exerça ses talents dans la cave de son abbaye. Petits-enfants de Gaston Tribaut, fondateur de la maison en 1935, Valérie et Vincent Tribaut exploitent le vignoble familial depuis 1992. Leur 1 er cru 2006 assemble 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir. Doré, miellé et épicé, vineux et souple, c’est un champagne légèrement évolué à servir au repas sur une viande blanche ou du foie gras poêlé. On dégustera également à table, et sans attendre, la Cuvée de réserve (11 à 15 €) qui associe les trois cépages champenois à parts presque égales. (NM)
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Gaston Tribaut commence en 1935 à constituer le vignoble autour d’Hautvillers, village où officia jadis dom Pérignon. La deuxième génération construit un pressoir dans les années 1970 et se lance dans la manipulation. Arrivés sur l’exploitation en 1992, Vincent et Valérie Tribaut disposent d’un domaine de 12 ha de vignes regardant la vallée de la Marne et la ville d’Épernay. Leur Grande Cuvée spéciale est issue de chardonnay et de pinot noir à parts égales. C’est un champagne complexe, gourmand et élégant. (RM)
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Les premières vignes de Gaston Tribaut datent de 1935. Depuis ses deux fils ont lancé la marque en 1976 et ses petits-enfants ont rejoint l'exploitation en 1992. Le blanc de blancs des années 1999 et 2000, empyreumatique et néanmoins frais, est équilibré; fraîcheur et évolution se retrouvent en bouche. Lorsque vous irez à Hautvillers, pensez à regarder les cent trente enseignes en fer forgé qui ornent les façades: elles racontent l'histoire des métiers de ce village situé au coeur du parc régional de la Montagne de Reims. (RM)
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G. TRIBAUT
1996
Située à 300 m de l'abbaye où dom Pérignon fut cellerier, cette exploitation a été fondée en 1935 par Gaston Tribaut et développée par ses deux fils qui l'ont engagée en 1976 dans l'élaboration du champagne. Pinot noir et chardonnay collaborent à égalité à ce 96 qui décline des senteurs florales puis fruitées (mirabelle et coing) et fait preuve d'une vivacité qui ne nuit pas à son équilibre. Citée, la Cuvée de réserve (11 à 15 €) assemble 70 % de noirs (dont 40 % de pinot noir) au chardonnay. Elle est vive, équilibrée, agréable. Même note pour le blanc de blancs de réserve (11 à 15 €), issu des années 1998 et 1999. Discrètement floral, nerveux, il finit sur une pointe d'amertume. (RM)
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G. TRIBAUT
1996
Les premières vignes Tribaut ont été acquises en 1935. Les techniques ancestrales de remuage sur pupitre et de dégorgement "à la volée" font partie du charme de la visite de ces domaines-vignerons. Le 96 est mi-noirs mi-blancs. Souple, rond et ample, il offre un très agréable bouquet d'agrumes confits. Le blanc de blancs de Réserve, assemblant les années 1997 et 1998, obtient une citation pour sa couleur or vert, son nez d'agrumes et de pêche blanche, sa longueur briochée. (RM)
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G. TRIBAUT
Blanc de blancs 0
Le domaine est situé à 300m de l'abbaye d'Hautvillers où officia dom Pérignon. Le vignoble, constitué à partir de 1935, s'est étendu sur les coteaux de la Marne et compte aujourd'hui 12ha. L'exploitation élabore son champagne depuis 1976. Celui-ci, assemblage de la récolte 1997 et de vins de réserve, est un blanc de blancs typique et fort séduisant par ses arômes de noisette et de beurre frais, et sa bouche équilibrée avec élégance. (RM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE G. TRIBAUT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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