FROMENTIN-LECLAPART

2004 • Gd cru

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé en 2007 sur l’exploitation familiale, J.-B. Fromentin conduit un vignoble de 5,5 ha idéalement implanté sur les terroirs de Bouzy et d’Ambonnay, deux grands crus réputés pour leur pinot noir. Ce cépage représente les deux tiers de son 2004, complété par le chardonnay. Un champagne qui a enthousiasmé les dégustateurs par son harmonie et sa complexité. Le nez distille des senteurs de fruits cuits, de biscuit, de pain grillé et de beurre frais. Quant au palais, il est remarquable par son gras, sa générosité, son équilibre et sa finale persistante sur les agrumes. À servir à l’apéritif ou sur un poisson fin aux amandes. (RC)

Détail du vin Fromentin-leclapart

Garde :

-

Production :

4 850 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Poulsard

Cépage noir cultivé dans le Jura et le Bugey. Même vinifié en rouge, il fournit un vin clairet presque rosé, peu tannique, frais et fruité. Seul ou associé au trousseau et au pinot noir, il constitue les vins arbois et les côtes-du-jura rouges. Vinifié en blanc dans l'appellation l'étoile (avec le gamay et le savagnin), il apporte de la rondeur en bouche et une finesse aromatique. Il peut aussi entrer dans la composition des vins de paille et du macvin de la même région. Syn. : ploussard.