FAMILLE LAURENT

Élevé en fût de chêne 2005

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

La famille Laurent est établie à Saulcet depuis plusieurs siècles. En 2005, Jean-Pierre et Corinne ont modernisé leur cave de vinification. Cette même année, ils ont élaboré un superbe vin, pinot noir à 70 %, qui a obtenu la note maximale et un coup de coeur! Derrière une robe très sombre, le nez, complexe, libère des senteurs de fruits noirs rehaussées par des notes toastées et un léger boisé. L'équilibre en bouche est parfait et la dégustation s'achève sur des notes de vanille. Prêt à boire, ce 2005 est apte à une petite garde. La cuvée Prestige rouge 2005 donne, elle, le premier rôle au gamay (75 %) et son boisage est plus léger. Elle obtient une étoile pour son caractère floral, son équilibre et ses tanins soyeux en finale. Enfin la cuvée Prestige blanc 2006, issue de chardonnay et de tressallier complétés par un soupçon de sauvignon (5 %), est citée.

Détail du vin Famille laurent

Garde :

-

Production :

19 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-pourçain

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.