ÉRIC THERREY

Carte blanche

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créée en 1966, cette exploitation familiale élabore ses champagnes depuis les années 1980. Éric Therrey en a pris les rênes en 2006. Les 8 ha du vignoble sont implantés sur la butte calcaire qui domine Troyes: un excellent terroir pour le chardonnay – cépage appelé naguère arboisier dans le secteur. Cette variété domine (80 %) dans cette Carte blanche, complétée par le pinot noir qui donne à cette cuvée un surcroît de complexité. Fruits mûrs, fleurs blanches, notes empyreumatiques (noisette grillée) et épices composent un bouquet riche et expressif. La bouche équilibrée ne déçoit pas, et le fin cordon de bulles persistantes contribue à l'harmonie d'ensemble. À déboucher à l'apéritif ou sur des crustacés. (RM)

Détail du vin Éric therrey

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Réduit

Se dit d’arômes rappelant le renfermé, et qui peuvent se dégager à l’ouverture d’une bouteille longtemps fermée. Ils s’estompent généralement à l’aération.