ÉRIC RODEZ

Blanc de blancs • Gd cru

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Éric Rodez, qui exploite plus de 6 ha de vignes autour d'Ambonnay, s'est distingué récemment avec deux blancs de blancs coups de coeur (éditions 2005 et 2003). Il renouvelle l'exploit cette année avec un champagne très subtilement vinifié. Une réussite presque paradoxale puisqu'elle place au sommet un chardonnay d'Ambonnay, grand cru célèbre par son pinot noir! L'assemblage marie des vins de 1997 à 2001, dont 80 % passent par le bois. Deux tiers ne font pas leur fermentation malolactique. Un blanc de blancs de caractère, structuré, d'une belle finesse d'arômes et au boisé bien fondu, qui révèle une évolution idéale. Autre blanc de blancs d'Ambonnay, la cuvée Empreinte de terroir 1996 (38 à 46 €) est entièrement vinifiée en fût. C'est un champagne gras et gourmand, aux nuances de figue et de miel: une étoile. (RM)

Détail du vin Éric rodez

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Caractère d'un vin qui est à la fois plein, corsé, généreux et d'un riche bouquet.