E. Jamart et Cie

Avec cette cuvée qui tire son nom d'un assemblage par tiers des pinot noir, meunier et chardonnay, la maison propose une remarquable expression d'un millésime tardif et difficile. Robe paille doré, parcourue de bulles fines et nerveuses, nez de confiture de roses, d'abricot et de raisins secs, bouche dans le même registre évolué, beurrée et miellée, riche, ample et vineuse, servie par une finale fraîche et élégante: une belle patine pour ce millésime qui appelle foie gras poêlé et viandes blanches.

Cette cuvée doit tout au chardonnay, qui lui a légué un nez complexe, très floral et fruité, partagé entre l'acacia et le tilleul, le miel et la pêche jaune. Fraîche en attaque, crémeuse, justement dosée et persistante, la bouche déploie une plaisante gamme fruitée (poire, pêche, fruits exotiques, abricot sec) avant de finir sur une note suave de cire d'abeille. Un blanc de blancs gourmand.

Assemblant à parité pinot noir et meunier, ce blanc de noirs, qui frôle le coup de coeur, a fait l'objet d'un dosage limité à 3,5 g/l qui le classe parmi les extra-bruts. Vêtu d'une robe dorée coiffée d'une mousse fine et légère, il libère des arômes de fruits secs et de grillé. Franc à l'attaque, il se déploie tout en souplesse et sa finale s'étire longuement sans dévoiler le moindre excès d'acidité. Un champagne harmonieux qui tire pleinement profit d'un choix judicieux. Pour l'apéritif comme pour la table.

En 1934, année de crise et de mévente, Émilien Jamart, boulanger et maire de sa commune, fonde son affaire de négoce. La maison, dont le siège est à Saint-Martin-d'Ablois, village situé dans le secteur des coteaux sud d'Épernay, est toujours gérée par ses descendants, les Oudart. Trilogie? Une cuvée prestige qui doit son nom à sa composition: elle met en oeuvre les trois cépages champenois à parts égales. Subtile au nez, discrètement florale et fruitée, elle laisse une excellente impression au palais, où les dégustateurs apprécient sa présence, sa richesse aromatique et sa fraîcheur. (NM)

Du meunier majoritaire (80%) et du chardonnay, deux années d'assemblage (2021 et 2020) pour ce brut d'une belle complexité, qui joue sur la fleur blanche, l'amande fraîche et les agrumes et qui séduit par sa finesse. Un champagne d'apéritif par excellence.

Non millésimé mais issu de la seule année 2019, un blanc de blancs d'une belle finesse, flatteur par son expression aromatique (fleurs blanches, agrumes confits, fruits jaunes, notes grillées, vanillées), de belle longueur, conjuguant onctuosité, suavité et tension.

Mi-meunier mi-chardonnay, cette cuvée associe les années 2015 et 2014. Sa robe jaune intense et sa palette aromatique centrée sur le beurre et les fruits secs traduisent une certaine évolution. Sa vivacité, soulignée par le faible dosage (extra-brut) et par une bulle encore vive, lui confère un bel équilibre.

Le meunier (50%) apporte sa rondeur, le chardonnay, à parité, sa fraîcheur et une finale citronnée et saline qui laisse une impression de finesse. L'alliance équilibrée des blancs et des noirs lègue à cette cuvée une palette aromatique flatteuse, entre fleurs blanches, pêche jaune, abricot sec et noisette.

Issu de meunier majoritaire (80%, avec le chardonnay en appoint), voici le seul champagne de la catégorie Extra-dry de toute la sélection. À l'heure où les élaborateurs tendent à réduire les «sucres ajoutés», voici un style à mi-chemin entre le demi-sec et le brut par son dosage. À vrai dire, avec 13,5g/l, ce Dulci est plus rond que doux, si bien qu'il pourra même être débouché à l'apéritif. Discret et élégant, subtilement fruité et floral, le nez s'oriente vers le fruit blanc à l'aération. Le palais séduit par son équilibre entre l'acidité et la douceur, avec un sucre bien fondu et une fraîcheur préservée. De la finesse et de la personnalité.

Un dosage à 13,5g/l est suffisant pour revendiquer la mention extra-dry (moelleux très léger) sur l'étiquette, tout en restant proche de la pureté originelle du vin. Celui-ci, qui naît de 80% de meunier allié au chardonnay, reste équilibré et frais, fruité et long.

En 1934, à une époque où la vigne nourrit mal son homme, le jeune boulanger Émile Jamart monte une affaire de négoce avec son beau-père, caviste. Dirigée aujourd’hui par Jean-Michel Oudart, la maison, qui a son siège à quelques kilomètres d’Épernay, est restée familiale. Blanc de blancs né de la vendange 2004, la cuvée Volupté apparaît évoluée au nez. Très ronde, elle est équilibrée par une fraîcheur qui lui donne de l’allonge. Ce champagne est parfait maintenant. (NM)

En 1934, les raisins se vendaient mal. Émilien Jamard, qui était boulanger, et son beau-père, caviste, saisirent cette opportunité pour monter une affaire de négoce familiale, dirigée depuis 1986 par Jean-Michel Oudard. La maison, qui a son siège dans les coteaux sud d'Épernay, propose un joli rosé né des années 2002 et 2003, dominé par le pinot meunier (85 % pour 15 % de chardonnay). Habillé d'une robe framboise, ce champagne séduit par son fruité et par son équilibre. (NM)

A Saint-Martin-d'Ablois, on aime tant le champagne que le clocher de l'église du XVI e s. semble avoir la forme d'un... bouchon de champagne. Situé sur un circuit de grande randonnée, un parc ombragé offre une halte de fraîcheur. A cinq cents mètres, cette maison propose un millésime 95, pratiquement blanc de noirs de pinot meunier (pinot noir 5%): il est corpulent, floral (tilleul); son attaque est vive. On découvre des fragrances de pêches de vigne et une belle complexité. (NM)

un blanc de noirs à dominante de meunier. Son dosage en extra-brut en fait un champagne vif et primesautier, aux arômes de fleurs et de fruits blancs. Pour l'apéritif ou le poisson.

cette cuvée assemble les trois cépages champenois par tiers, d'où son nom. Avec ses notes de fruits mûrs, voire confits (poire, ananas, coing), son nez apparaît légèrement évolué; sa bouche charnue et briochée est tonifiée par une fraîcheur citronnée.

Emilien Jamart fonde sa maison en 1934. L'établissement est conduit aujourd'hui par Jean-Michel Oudart dont la cuvée Volupté est un blanc de blancs de la récolte 1998. Harmonieuse et vive, celle-ci évolue du début à la fin de la dégustation sur des notes de citron confit et de fleurs blanches. Fine et gaie, la bouteille de l'apéritif qui met en appétit. (NM)

Une maison fondée en 1934 par Emilien Jamart et gérée par ses descendants. Elle a son siège à Saint-Martin-d'Ablois, au sud d'Epernay. Son rosé, issu exclusivement de pinot meunier récolté en 1997 et 1998, présente une teinte soutenue. Il est retenu pour son équilibre et ses arômes de framboise et de groseille. La cuvée Réserve est citée également. Assemblage de 80% de meunier et de 20% de chardonnay, issue des vendanges de 1997 et 1998, elle montre un caractère floral et vif. Deux champagnes d'apéritif. (NM)

A Saint-Martin-d'Ablois, on peut voir une église baroque dont le clocher ressemble à un bouchon de champagne! Cette maison de négoce, créée en 1934 par Emilien Jamart, le grand-père des propriétaires actuels, a proposé une Cuvée de réserve qui comprend quatre fois plus de pinot meunier que de chardonnay. Elle est nerveuse, légère et jeune. Demande à vieillir une petite année. (NM)