DOMAINE VAL DE CAIRE

2009

rosé tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Heureux qui comme Ulysse, ce poème de Joachim du Bellay pourrait illustrer le parcours de ce propriétaire qui, après des années de vinification et de culture dans différents domaines, est revenu dans son village natal créer sa propre cave. L'expérience acquise lui permet de proposer un rosé fort plaisant, équilibré, dont les arômes intenses de fruits rouges et de fleurs sont rehaussés par une belle fraîcheur. Le blanc 2009 du domaine ainsi que le rouge 2007 Coup de foudre (8 à 11 €), prêt à boire, sont par ailleurs cités.

Détail du vin Domaine val de caire

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-d'aix-en-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Éraflage

Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.