DOMAINE SAINTE-MARIE-DES-CROSES

Cabernet franc 2012

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

On raconte qu'un trésor fut enfoui dans la montagne d'Alaric par un roi wisigoth du même nom… mais, pour Dominique et Bernard Alias et pour leur fille Christelle, le vrai trésor est ce terroir argilo-calcaire. À flanc de coteaux, les vignes sont drainées naturellement, et le climat est chaud et sec : des conditions idéales pour la production de vins de qualité. De couleur sombre aux reflets violines, ce cabernet franc élevé quatre mois en fût livre un nez complexe et franc de fruits noirs et de poivre, sur un léger fond boisé. Le palais, après une attaque ample et ronde, s'enrichit de notes fort plaisantes de réglisse et de framboise. L'équilibre est très réussi entre la fraîcheur des fruits, le croquant des tanins et le merrain bien fondu. Une jolie découverte, idéale pour accompagner une tarte salée dès la sortie du Guide.

Détail du vin Domaine sainte-marie-des-croses

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pierre à fusil

Se dit d'un arôme qui évoque l'odeur du silex venant de produire des étincelles.