DOMAINE SAINTE-BARBE

Thurissey 2003

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une vigne presque centenaire, travaillée en biodynamie par un jeune vigneron, a donné un viré-clessé à fort potentiel. Au nez, ce vin élevé dix mois en fût est encore marqué par le bois, même si l'on décèle en fond des arômes de fleurs blanches comme l'acacia et l'aubépine et des nuances de citronnelle. En bouche, il est vif à l'attaque, mais il possède une mâche qui lui permettra une bonne évolution dans le temps. Vous l'aurez compris, c'est un grand qui a besoin de temps pour s'épanouir (deux à trois ans).

Détail du vin Domaine sainte-barbe

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Viré-clessé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Agressif

Se dit d'un vin montrant trop de force et attaquant désagréablement les muqueuses.