DOMAINE SAINTE-BARBE

L'Épinet 2006

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Deux réalisations intéressantes de Jean-Marie Chaland, jeune vigneron installé en 2001. Issu de l'agriculture biologique, ce 2006 élevé dix mois en fût est d'une couleur vive rappelant le bouton d'or. Il s'impose dès l'olfaction par des parfums de coing et de pêche nuancés de beurre frais. Un équilibre parfait, une vivacité présente mais pas dominante et une finale tout en fraîcheur en font un digne représentant de l'appellation. Une citation pour le Thurissey 2006 (11 à 15 €), concentré et puissant.

Détail du vin Domaine sainte-barbe

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Viré-clessé

la Fiche appellation

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Rôti

Caractère spécifique donné par la pourriture noble aux vins liquoreux, qui se traduit par un goût et des arômes de confit.