DOMAINE PARAIRE

2004

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bien que l'on soit sous le climat venteux et ensoleillé du Roussillon et sous l'aile protectrice du Canigou, l'agriculture biologique, même dans les collines entrecroisées de Fourques, reste un art délicat. Saluons d'autant plus ce travail ici, qu'il est l'oeuvre de la coopérative. Un 2004 rouge tendre, empreint de groseille et de fruits des bois, franc et frais à l'attaque, aux tanins souples et soyeux, gouleyant à souhait. Un vrai vin plaisir à partager entre amis sur des charcuteries catalanes.

Détail du vin Domaine paraire

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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Alcool

Composant le plus important du vin après l'eau, l'alcool éthylique apporte au vin son caractère chaleureux. Mais s'il domine trop, le vin devient brûlant.