Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
"Ancien port sur le Lot, Douelle a connu un regain de notoriété lorsqu'un enfant du pays, Didier Chamizo, a peint sur ses quais une fresque dédiée au vin de Cahors, qui passe pour la plus longue d'Europe. Installés aux environs, les Baudel perpétuent une tradition viticole remontant au XVIIes. Le jury a retenu deux de leurs cuvées, ce qui représente une fraction importante de la production du domaine (7,5 ha). Cette cuvée Prestige a séjourné un an en fût. Sa palette aromatique se partage entre les fruits noirs, la réglisse et le café. Sa structure riche et la finesse de ses tanins lui valent une étoile. Élevée en cuve, la cuvée Tradition 2010 (5 à 8 €; 15 000 b.) est un vin pour maintenant, cité pour sa complexité aromatique (cassis confit, pruneau, fruits rouges, poivre, menthol), sa rondeur et son côté gourmand."
Détail du vin Domaine le passelys
Garde :
-
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
17 à 18 °C
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