DOMAINE LE CHÊNE DU PY

Côte du Py 2010

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Marie-Claude Jonchet obtient un coup de cœur pour ce morgon qui surprend par sa concentration, au point d’en sembler austère, goûté dans sa prime jeunesse. Mais ce genre de bouteille taillée pour la garde doit se juger en fonction de son potentiel, que nos dégustateurs estiment considérable. La robe pourpre montre des reflets violets. Le nez allie les fruits noirs aux épices, l’intensité et la finesse. La bouche conjugue la douceur et la solidité, avec ses arômes suaves de fleurs et de mûre, et ses tanins structurés qui se signalent dès l’attaque et qui tapissent la finale. L’élevage de six mois en cuve de chêne est passé par là. On oubliera au moins un an en cave ce 2010 qui pourra attendre cinq ans. Une même puissance se devine dans le beaujolais-villages 2010 (moins de 5 €; 3 000 b.), qui est cité: un vin coloré, fermé, sévère en finale, à garder deux ans.

Détail du vin Domaine le chêne du py

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morgon

la Fiche appellation

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.