Le guide
Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Marie-Claude Jonchet obtient un coup de cœur pour ce morgon qui surprend par sa concentration, au point d’en sembler austère, goûté dans sa prime jeunesse. Mais ce genre de bouteille taillée pour la garde doit se juger en fonction de son potentiel, que nos dégustateurs estiment considérable. La robe pourpre montre des reflets violets. Le nez allie les fruits noirs aux épices, l’intensité et la finesse. La bouche conjugue la douceur et la solidité, avec ses arômes suaves de fleurs et de mûre, et ses tanins structurés qui se signalent dès l’attaque et qui tapissent la finale. L’élevage de six mois en cuve de chêne est passé par là. On oubliera au moins un an en cave ce 2010 qui pourra attendre cinq ans. Une même puissance se devine dans le beaujolais-villages 2010 (moins de 5 €; 3 000 b.), qui est cité: un vin coloré, fermé, sévère en finale, à garder deux ans.
Détail du vin Domaine le chêne du py
Garde :
-
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
13 à 15 °C
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