DOMAINE LALAURIE

Cuvée Symphonie Sauvignon 2009

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Charles Lalaurie, reprenant le vignoble familial en 1974, fut le premier à produire en bouteille. Audrey et Camille (oenologue) sont arrivées en 2007 sur le domaine. "Préciser dans le Guide que ce vin est boisé", note un dégustateur. Message transmis. Il est vrai que le fût marque ce sauvignon de ses arômes de vanille et de coco, mais on perçoit néanmoins la fleur blanche et l'agrume. L'attaque est fraîche, puis le vin gagne en ampleur avant de terminer sur une pointe épicée.

Détail du vin Domaine lalaurie

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.