DOMAINE HUBER-VERDEREAU

2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après avoir étudié la sommellerie, Thiebault Huber a finalement repris le domaine familial en 1994; il exploite 8,5 ha de vignes conduites en biodynamie depuis 2005. Son village a été finaliste coup de cœur. La robe profonde, d’un grenat soutenu, annonce un nez intense et franc aux nuances de fruits rouges mûrs, de cassis et d’épices. La bouche dense, structurée et longue, au boisé très bien dosé (quatorze mois de fût), laisse une impression d’équilibre qui «impressionne par sa simplicité», selon l’expression de l’un de nos experts. Les tanins restent élégants jusqu'à la finale. Une telle finesse ne définit-elle pas le volnay? À ouvrir vers 2014 sur une volaille ou du gibier à plume.

Détail du vin Domaine huber-verdereau

Garde :

-

Production :

3 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carafe

1) Récipient de verre de forme ventrue et à col étroit utilisé pour aérer ou décanter le vin. 2) Vins de carafe : vins qui se boivent jeunes et qu’autrefois on tirait directement au tonneau. Par exemple, certains muscadets ou beaujolais.