DOMAINE HENRY PELLÉ

Morogues 2006

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Entourée par une solide équipe, Anne Pellé conduit avec brio ce domaine dont la cave est située au coeur du vieux village de Morogues. On n'est pas surpris de retrouver une fois encore sa cuvée Morogues au sommet. Le 2004 avait lui aussi été couronné, pour s'en tenir aux coups de coeur les plus récents. Le 2006, d'une grande complexité, délivre d'intenses nuances de fruits mûrs, vivifiées par un trait d'agrumes. Le vin puissant, persistant et bien équilibré emplit bien la bouche. Le Clos de Ratier blanc 2006 (11 à 15 €) obtient une citation.

Détail du vin Domaine henry pellé

Garde :

-

Production :

130 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Menetou-salon

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.