DOMAINE GILLE

2006

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après trente-trois ans passés à piloter des avions chez Air France, Pierre Gille est revenu au domaine familial en 2003 pour prendre la suite de son père. Il a fait le choix radical de revenir à la tradition du zéro contrôle des températures, à une époque où les cuves thermorégulées font partie du «kit de démarrage» du jeune vigneron. Cela aboutit à des fermentations lentes les années froides, et galopantes les années chaudes: ainsi va la nature. Ici, un vin à la robe grenat, au nez de fruits mûrs, voire écrasés, à la bouche ronde et pleine. Les tanins présents s'arrondiront après deux ans de garde.

Détail du vin Domaine gille

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-nuits-villages

la Fiche appellation

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Composant le plus important du vin après l'eau, l'alcool éthylique apporte au vin son caractère chaleureux. Mais s'il domine trop, le vin devient brûlant.