DOMAINE FICHET

Tradition

blanc effervescent 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sorti de la cave coopérative par Francis Fichet en 1976, ce domaine est depuis 1999 conduit par ses fils Pierre-Yves et Olivier, à la tête aujourd'hui de 31 ha de vignes. Une propriété bien connue des lecteurs pour ses mâcon et mâcon-villages, qui montre aussi son savoir-faire en matière de fines bulles. Ici, une cuvée à dominante de chardonnay (80 %), le pinot noir faisant l'appoint. Des parfums intenses de fleurs blanches, de poire et d'agrumes composent un bouquet fin et expressif. La bouche tient la note florale et fruitée, y ajoutant une touche de douceur beurrée, et séduit par sa fraîcheur et son dosage très mesuré. Apéritif, poisson grillé, tarte aux fruits, vous avez le choix.

Détail du vin Domaine fichet

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-bourgogne

la Fiche appellation

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Généreux

Se dit d'un vin riche en alcool, mais sans être fatigant, à la différence d'un vin capiteux.