DOMAINE DES TROIS NOYERS

2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Conduite depuis trois générations par la même famille, cette propriété de 10 ha présente un pinot noir issu de terres blanches. La couleur de la robe est d'un rubis intense animé de reflets grenat. Le nez livre des nuances fruitées de cassis et de framboise caractéristiques du cépage quand il est bien mûr. Tendre en attaque, la bouche se fait ample, soutenue par des tanins soyeux. D'une puissance mesurée et d'une grande élégance, c'est un sancerre que l'on pourra encore attendre deux ans pour une meilleure expression aromatique. Un tounedos lui conviendra parfaitement. Quant au 2008 blanc, souple et rond, aux parfums de fleurs blanches et de pamplemousse, il est cité.

Détail du vin Domaine des trois noyers

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Négrette

Cépage noir du Sud-Ouest cultivé au nord de Toulouse, donnant des vins colorés et aromatiques, dont le fruité s'accompagne de notes caractéristiques de violette et de réglisse. C'est le cépage principal de l'AOC fronton. Il y est vinifié seul ou assemblé à une ou plusieurs des variétés suivantes : syrah, côt, cabernets, fer servadou (et accessoirement gamay et cinsault). Il entre aussi dans l'encépagement du lavilledieu, produit dans le même secteur, ainsi que dans celui des fiefs vendéens.