DOMAINE DES TROIS MONTS

Caprice d'automne 2010

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un domaine de 46 ha situé dans le Haut-Layon sur une commune entourée de trois petits monts. La relève est bien assurée: Sébastien et, depuis 2008, son frère Nicolas ont pris le relais d'Hubert Gueneau. Témoin, ce superbe 2010 jaune d'or qui offre un bouquet complexe et intense de fruits exotiques, de fruits blancs (poire) et de fruits jaunes (abricot) sur fond miellé. Douce, voluptueuse, concentrée, la bouche fait preuve d'une même richesse aromatique, sa longue finale fraîche (pomme verte) lui apportant un élan remarquable. Pour un foie gras poêlé.

Détail du vin Domaine des trois monts

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-du-layon

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).